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超市雞蛋特價促銷$13/6隻 眼利網民發現「蛋生蟲」!正確保存3招
9 個回應
教皇罩梟一世

https://cdn.hk01.com/di/media/images/dw/20240524/870756397552242688823165.jpeg/-apdCpgNHRlHR8DZ6UsCk5O1i0GiiErlOB-iMjgfojI?v=w1920r16_9雞蛋便宜卻含豐富營養價值,亦能做出多款不同菜式,是家中常見的食材之一。有網民今日(24日)在超級市場看到雞蛋減價促銷,打算購買一盒,詎料拿起細看時,驚見蛋殼上爬著數隻黑色小蟲,無奈道:「唔怪得做特價。」雞蛋生蟲亦震驚其他網友,有人估計是有蛋在盒內摔破了,導致滋生昆蟲

有網民在Facebook群組「超市優惠關注組」中分享,一款中國出產的盒裝雞蛋正在減價促銷,從圖片中看到是惠康超市出售的「菁禾粉玉嚴選加大雞蛋」原價$24/6隻,現特價只需$13。當樓主正打算拿起購買,細心一看卻發現雞蛋上爬著黑色小昆蟲。他拍照分享後,網友亦大感震驚:「雞蛋會生蟲???我都未聽過」、「好核突」。有人推測是超市存放時不慎打破了雞蛋,流出蛋汁,從而滋生昆蟲;也有人提醒,雞蛋減價後的售價並不便宜,建議樓主購買日本雞蛋https://cdn.hk01.com/di/media/images/dw/20240524/870758025684586496346125.jpeg/EQyLyeFmli5BTnlJujxvrcAUee-PNiDR52WysudlsrI?v=w640雞蛋仍為常備食材,除了在購買時看清楚食用日期和品質之外,拿回家中如何存放才不易變壞,原來亦大有學問。雞蛋保存|雞蛋放蛋架易含菌變壞!正確保存靠個盒蛋尖向上或下
一、 原盒放入雪櫃
很多雪櫃設有蛋格,惟不建議把雞蛋從包裝拿出及存放在雪櫃門上的蛋格,以避免雪櫃門開合而令冷藏溫度不穩。因此,建議把雞蛋連原盒包裝存放在雪櫃內,包裝盒更可隔離雪櫃內其他食物的氣味,令雞蛋保持新鮮https://cdn.hk01.com/di/media/images/dw/20240524/870758709452607488158634.jpeg/2AZZjybI57YCxMh4nvPgmluHhDAQVOIo18seA9fLHgM?v=w640二、蛋尖向上減少感染細菌
坊間有不少討論,蛋尖向上或向下擺放,改變氣室中的空氣與蛋黃接觸的時間,會直接影響雞蛋保存的時間。台大生物產業學系老師洪泰雄曾在社交平台解釋兩者的分別:
蛋尖向下︰減少氣室中的空氣與蛋黃接觸,保持蛋黃新鮮度,延長保質期;但是這種差異並不會對味道或質量產生很大影響
蛋尖向上︰防止蛋黃中的蛋白質過度接觸蛋殼,減少細菌滋生風險,及擺放時更穩固https://cdn.hk01.com/di/media/images/dw/20240524/870760980139741184056714.jpeg/Pe88ZQHJLZOa8UJ-VEqnjbOpEMYAIlHv2I8jLdiPIy0?v=w640三、 不要洗雞蛋
有些人會擔心雞蛋表面藏有細菌,而在放入雪櫃前清洗雞蛋。然而,這是錯誤的做法。因為蛋殼上約有一萬個微孔,蛋白和蛋殼之間有一層薄膜可阻隔細菌進入雞蛋,沾水的蛋殼反而更有利細菌入侵蛋內。故雞蛋宜保存在低溫、乾爽、陰涼的地方,這樣的環境亦有效減慢沙門氏菌的繁殖https://www.hk01.com/article/1022638?utm_source=01articlecopy&utm_mehim=referral


#good2#2    #bad#1  
標籤:
去四州零食 果間買$19日本蛋仲好啦


蛋白質又多左


中國蛋原價咁貴?


代表冇農藥呀識唔識野架#ng#


6959硬[god]cl


https://upload.hkgolden.media/comment/xzxfmkg0.iq5d0yszy5b.poruzlubwpe.22o.jpg
通常都咁擺


起碼唔係假蛋、化學嘢#yup#


開始出招阻人買平野#oh#


減價野兩樣唔買
1.雞蛋
2.花生

哩兩樣都擺唔耐, 擺耐大風險;
前者, 尤其食荷包蛋/太陽蛋, 並非全熟, D野擺得耐入面D菌一定偏多.
即係新鮮的, 好似日本部份本土食個D,全生都可以, 雜貨鋪又熱又盛無冷氣, 風險更大.

後者, 即使本土牌子金龜嘜, 特價野時都食過有極小量係壞. 但係半壞你食唔出呢?
食得多真係會生CANCER, 因小失大.
(植物變黃麴毒素會增, 致癌)


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