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與時並進 重新出發

接手高登CEO至今已經有八年,一開始知道要代表高登出席唔同場合,都擔心會俾人起底,但最後決定豁出去以真面目示人。記得上任唔夠一年,就遇到高登歷年o黎最嚴重o既事件 — — 被告誹謗。最初我以為對方只係「嚇o下大家」,殊不知官司一打就打o左五年,最後打到上終審法院至告一段落。當時所受o既壓力大到難以形容,幸好得到好多會員o既支持,甚至有會員自發希望o係財政上給予支持,至今我仍然非常感激。不過,就呢單訴訟我o地花費o左超過7位數字o既律師費同賠償,換o黎法律上清晰釐定討論區要為會員發言負上o既責任。

除o左經常要處理關於誹謗問題o既律師信,高登最常要面對o既就係網絡攻擊問題。其實我o地一直有為伺服器作軟硬件上o既更新,奈何網絡攻擊o既「攻勢」日益增強同頻密,唔少時候大家鬧緊我o地Server超慢,背後其實都係因為伺服器受緊唔同程度o既攻擊,唔單只程式員要用大部分時間o黎處理相關問題,我自己有時都要半夜起身,甚至身處外地時都要處理。面對呢o的攻擊,我覺得冇可能每次都同大家講,否則有o的敏感時間每日要出十次八次公告,大家可能睇到麻木。 ......
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發起人
[22] 最好食係連住骨啲肉 - 黑椒牛仔骨
19 個回應
22號寶寶

https://na.cx/i/VpxraYe.jpg
https://na.cx/i/4NWrVpU.jpg
https://na.cx/i/AoVoXDf.jpg
牛仔骨算係一樣比較吸引既食材,雖然無牛扒既啖啖肉,但係佢既牛味絕對同西冷扒有得比。成舊牛仔骨最正就係痴住舊骨既肉,每一次都會將舊骨食得乾乾淨淨。而牛仔骨既最佳配搭,唔洗講就一定係洋蔥同埋黑椒,淨係用煮完既汁黎送飯都可以解決一餐

材料
牛仔骨 半磅
洋蔥 1個
蒜蓉 3-4 瓣

牛仔骨醃料
生抽 1湯匙
美極 1湯匙
蠔油 2湯匙
黑椒碎 2-3湯匙
糖 1茶匙
胡椒粉 適量
生粉 2湯匙
油 2湯匙 (撈好以上材料,最後落油再撈勻)

醬汁材料
生抽 1湯匙
老抽 1湯匙
美極 1湯匙
蠔油 1湯匙
糖 1茶匙
胡椒粉 適量
黑椒碎 2-3湯匙

做法
1) 將牛仔骨先解凍至室溫,用鹽水浸半個鐘解除雪味,然後用廚房紙印乾再切件
2) 將牛仔骨醃料部份撈勻,然後放入牛仔骨,撈勻後放入雪櫃醃過夜
3) 係煮之前預先將牛仔骨解凍15-30分鐘至室溫
4) 將洋蔥切絲,蒜頭切成蒜蓉備用
5) 將醬汁部份預身撈勻備用
6) 開中火加入少少油,然後放入牛仔骨,將牛仔骨兩面煎至金黃色然後夾起
7) 用返同一隻鑊,倒入洋蔥同蒜蓉炒2-3分鐘至洋蔥半透明
8) 轉至大火,倒入撈好既醬汁,略炒1分鐘至均勻
9) 最後加入煎香既牛仔骨,快手將醬汁同牛仔骨炒勻即可

BLOG: http://bit.ly/cheftoby
IG @ hkchef22



#good2#5    #bad#1  
標籤:
:)


我好能鍾意食牛仔骨


我好能鍾意食牛仔骨

我都係,牛扒會伏,牛仔骨多數都正:P


連住骨嘅肉係最好食#good# #good# #good# #good#


連住骨嘅肉係最好食#good# #good# #good# #good#

係正既,不過要牙力夠先食到,包住骨頭塊筋膜都食埋


連住骨嘅肉係最好食#good# #good# #good# #good#

係正既,不過要牙力夠先食到,包住骨頭塊筋膜都食埋

巴打識野,痴住骨個度有小小筋[bomb] [bomb]


連住骨嘅肉係最好食#good# #good# #good# #good#

係正既,不過要牙力夠先食到,包住骨頭塊筋膜都食埋

巴打識野,痴住骨個度有小小筋[bomb] [bomb]

呢塊筋咬落去滿口油香


連住骨嘅肉係最好食#good# #good# #good# #good#

係正既,不過要牙力夠先食到,包住骨頭塊筋膜都食埋

巴打識野,痴住骨個度有小小筋[bomb] [bomb]

呢塊筋咬落去滿口油香

通常都有舊肥膏:P


連住骨嘅肉係最好食#good# #good# #good# #good#

係正既,不過要牙力夠先食到,包住骨頭塊筋膜都食埋


成塊連肉一次扯出黎
慢慢趙,
真係趙唔到就成舊吞


我食咁向左走向右走多年黑椒牛仔骨,都未食過有蔥花o既,雖然就唔影響味道,但都夠哂奇怪:o)


留名


我食咁向左走向右走多年黑椒牛仔骨,都未食過有蔥花o既,雖然就唔影響味道,但都夠哂奇怪:o)

呀 你講一講
又好似係 :o)


我自己會用刀去骨 連住骨個d位唔難切出黎


連住骨嘅肉係最好食#good# #good# #good# #good#

係正既,不過要牙力夠先食到,包住骨頭塊筋膜都食埋

巴打識野,痴住骨個度有小小筋[bomb] [bomb]

呢塊筋咬落去滿口油香

通常都有舊肥膏:P

#love# #love# #love# #love#


:Pdw


黑椒汁我通常會唧少少茄汁落去校個味
反而唔會落蠔油


連住骨嘅肉係最好食#good# #good# #good# #good#

係正既,不過要牙力夠先食到,包住骨頭塊筋膜都食埋

巴打識野,痴住骨個度有小小筋[bomb] [bomb]

呢塊筋咬落去滿口油香


我都鍾意食筋位


我食咁向左走向右走多年黑椒牛仔骨,都未食過有蔥花o既,雖然就唔影響味道,但都夠哂奇怪:o)

所以我食譜無寫,只係切左唔好晒[sosad] [sosad]


我自己會用刀去骨 連住骨個d位唔難切出黎

"損"埋骨個FEEL正D[sosad]


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