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發起人
[22] 照燒金菇肥牛卷
2 個回應
22號寶寶

https://na.cx/i/s9TH1jq.jpg
https://na.cx/i/92Lji57.jpg
https://na.cx/i/SdaWmjE.jpg

要整一個又簡單,出到黎又唔頹既日式餸菜,我諗金菇肥牛卷都應該會係其中之一。只要買齊晒所需要既材料,比小小心機去砌靚佢,就可以得到一碟無咩機會失敗既菜式。今次個食譜仲加左小小特別位,用上左日本芥辣去痴實啲牛肉,令到佢出黎再多一層味道,比起出面食既更加有層次

材料
火鍋肥牛片 1包
金菇 1包
日本芥辣 適量
蔥花 適量

照燒醬汁
水 100ml
味醂 1湯匙
醬油 1.5湯匙
糖 0.5湯匙

做法
1) 將肥牛片解凍至室溫,金菇切去根部備用
2) 將醬汁部份既材料全部撈勻
3) 將肥牛片攤開,放上一小扎金菇,然後慢慢將佢卷實
4) 係肥牛片最尾既接合位加上一小匙日本芥辣,然後將整舊包實
5) 重覆以上步驟包好晒所有肥牛卷
6) 開中火,放入少少油,然後將肥牛卷放入鑊中,接合位向下,慢慢煎至肥牛片有小小焦香
7) 然後再慢慢轉動肥牛卷,令到佢四面都煎至熟透,然後夾起
8) 用返同一隻鑊,倒入預先撈好既醬汁,用大火煮至醬汁濃杰
9) 最後將肥牛放入鑊中同醬汁撈勻即可

BLOG: http://bit.ly/cheftoby
IG @ hkchef22



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