
比起出面西餐廳普通既紅湯白湯蘑菇湯,今次教大家煮一個非常豐富既西湯。如果唔想食太多澱粉質既話,整返一碗濃厚既周打湯配上一份麵包就已經係非常完美既一餐。就算係慶祝節日,亦可以配上一份牛扒,相信你既另一半亦都會食得相當滿足
材料
薯仔 1個
洋蔥 1個
甘荀 1條
西班牙風腸 (Chorizo) 100g
急凍藍青口 1包
三文魚柳 1舊
急凍蜆肉 1包
鮮忌廉 250g
雞湯 600ml
水 100ml
甜椒粉 1茶匙
蒜蓉 2粒
梳打餅 3包
除左上面寫到既海鮮材料之外,亦可以除自己喜好作出加減
做法
1) 將薯仔,甘荀批皮,然後切成細粒 (未煮時可以先浸係水以防發黑)
2) 將洋蔥,蒜蓉,西班牙風腸,三文魚全部切細備用
3) 將所有急凍海鮮用水沖一沖洗,晾乾備用
4) 將梳打餅盡量整碎備用
5) 開中火,加入少少油,然後放西班牙風腸,炒至釋出紅油,再加入洋蔥
6) 炒至洋蔥半透明後加入蒜蓉,甜椒粉,梳打餅碎同甘荀續炒3分鐘
7) 然後倒入所有既蜆,雞湯,水直至滾起
8) 滾起後,放入所有薯仔,鮮忌廉,轉中火上蓋煮20分鐘
9) 最後放入三文魚柳粒同青口,慢火煮多5分鐘至熟透即可
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