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發起人
[22] 晚餐日常 蒲燒鰻魚蓋飯 (窮人版)
37 個回應
22號寶寶

https://na.cx/i/e81QaPV.jpg
https://na.cx/i/PjGXAgA.jpg
大部份人去日本旅行既時候都會預計返一餐去食當地出名既鰻魚飯,岩岩燒好既肥美鰻魚,配上日式既照燒汁,真係諗起都想即刻整返豌。係香港當然都可以食到差唔多級數既鰻魚飯,不過閒閒地都講緊要差唔多二百蚊左右。今次就教大家一種窮人既做法,係屋企只需要二十蚊成本就可以整到一碗差唔多既鰻魚蓋飯

材料
竹輪 1包

醬汁
水 120ml
味醂 1湯匙
醬油 1.5湯匙
糖 0.5湯匙
牛油 10g

做法
1) 將竹輪中間垂直一開為二,然後再係內側戒出十字紋 (如下圖)
2) 開中火,放入少少油,然後將有坑紋既一面向下煎至金黃
3) 煎既時候利用鑊產向下壓,令到坑紋更加明顯
4) 煎至金黃色後反轉另一面繼續煎至金黃
5) 倒入所有既醬汁部份既調味料(除牛油外),蓋上鍋蓋煮3-5分鐘至竹輪入味
6) 撈起所有竹輪切片
7) 將牛油放入醬汁內用大火煮至醬汁濃杰
8) 最後將竹輪,醬汁,蔥花放係白飯上面即可

BLOG: http://bit.ly/cheftoby
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#good2#9    #bad#6  
標籤:
......:o)


你個死野又幾盞鬼wo


呢個OK喎[sosad]


Try try 先[sosad]
冇諗過獅子狗可以咁整


名代奈奈好似百零蚊有找[slick]


痴根 xx(


好靚仔:P

呢樣野係本身日本有?


一啲都唔似,樣唔似口感亦唔似:o)


你個死野又幾盞鬼wo

值得試下,都係廿雞#yup#


乾掙掙wor


呢個OK喎[sosad]

又簡單又易整[banghead]


呢個OK喎[sosad]

又簡單又易整[banghead]

個汁撈飯都應該幾好


Try try 先[sosad]
冇諗過獅子狗可以咁整

試下,點整都唔會難食[sosad]


械正, 但依家鰻魚愈賣愈貴.


呢個OK喎[sosad]

又簡單又易整[banghead]

個汁撈飯都應該幾好

我都好鍾意呢個汁送飯 #yup#


一啲都唔似,樣唔似口感亦唔似:o)

大佬, 廿雞野....
有時係食過鰻魚汁


名代奈奈好似百零蚊有找[slick]

好唔好食先
香港個D比百勁幾蚊又唔肥,又多骨
我食獅子狗算[sosad]


如果改成雞扒,舊雞用番尼個汁醃得吾得=.=?


好靚仔:P

呢樣野係本身日本有?

其實都有既,竹輪DON [sosad]


一啲都唔似,樣唔似口感亦唔似:o)

大佬, 廿雞野....
有時係食過鰻魚汁

咁淨係食個汁就夠,慳返廿蚊好過啦。
去楊屋道半條都係60,前臂咁長可以開2或者開3,唔係貴好多。
或者759特價99蚊2條熟嗰啲好大條,一條可以開2又唔使煮。


窮人版:~(


差好遠喎
好似用茄子扮仲似


蓋飯/蓋澆飯 係咪碟頭飯既大陸話?


械正, 但依家鰻魚愈賣愈貴.

係, 香港買D急凍鰻魚仲要係唔好食xx(


乾掙掙wor

淋多D汁 lo [sosad]


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