唔係魚品種既問題
水質
處理
運輸
呢啲野重要過魚既品種

游水深海魚呢

https://youtu.be/c9xOf4Ku39E

所以唔係魚既問題
你買/捉完識唔識得處理
識唔識睇可唔可以生食
更加重要

所以我想問專業嘅師傳係咪有機會可以係香港街市買到可以用黎做剌身生食嘅魚

唔係魚品種既問題
水質
處理
運輸
呢啲野重要過魚既品種

游水深海魚呢

你自己係個海釣 夠膽你咪食囉
自己風險自己負責

問題係船家又海捉完 點運去批發市場 點運去街市 街市點賣比你
正常人知道左都應該唔會攞黎生食

學術討論姐 我都唔會癲到話要試

咁有冇人清楚日本漁獲運輸處理方面同香港有咩分別?
同埋好似香港有時D居酒屋omakase都有今日精選剌身
你都係睇住個師傳即條劏 果D來貨全部都係日本?

唔係日本黎唔會收你咁貴啦

不過其實飛機魚唔係真係咁貴

技巧更值錢

神経締め呢D簡單野我都聽個youtuber講過
但基本上係為左保存肉質同人道理由
釣上黎嘅魚先會咁做
網捉嘅應該都唔會逐條咁做 都係雪死多

同埋問多D平時香港D魚都係中南海捉返黎 同日本係太平洋捉嘅水質係咪好唔同?
捉魚嘅方法點影響條魚可唔可以生食? 日本剌身用嘅魚係咪一係釣 一係就養殖?

唔係魚品種既問題
水質
處理
運輸
呢啲野重要過魚既品種

游水深海魚呢

你自己係個海釣 夠膽你咪食囉
自己風險自己負責

問題係船家又海捉完 點運去批發市場 點運去街市 街市點賣比你
正常人知道左都應該唔會攞黎生食

學術討論姐 我都唔會癲到話要試

咁有冇人清楚日本漁獲運輸處理方面同香港有咩分別?
同埋好似香港有時D居酒屋omakase都有今日精選剌身
你都係睇住個師傳即條劏 果D來貨全部都係日本?

唔係日本黎唔會收你咁貴啦

不過其實飛機魚唔係真係咁貴

技巧更值錢

神経締め呢D簡單野我都聽個youtuber講過
但基本上係為左保存肉質同人道理由
釣上黎嘅魚先會咁做
網捉嘅應該都唔會逐條咁做 都係雪死多

同埋問多D平時香港D魚都係中南海捉返黎 同日本係太平洋捉嘅水質係咪好唔同?
捉魚嘅方法點影響條魚可唔可以生食? 日本剌身用嘅魚係咪一係釣 一係就養殖?

我覺得海水唔係最大問題
街市呢一部分先係

唔係魚品種既問題
水質
處理
運輸
呢啲野重要過魚既品種

游水深海魚呢

你自己係個海釣 夠膽你咪食囉
自己風險自己負責

問題係船家又海捉完 點運去批發市場 點運去街市 街市點賣比你
正常人知道左都應該唔會攞黎生食

學術討論姐 我都唔會癲到話要試

咁有冇人清楚日本漁獲運輸處理方面同香港有咩分別?
同埋好似香港有時D居酒屋omakase都有今日精選剌身
你都係睇住個師傳即條劏 果D來貨全部都係日本?

唔係日本黎唔會收你咁貴啦

不過其實飛機魚唔係真係咁貴

技巧更值錢

神経締め呢D簡單野我都聽個youtuber講過
但基本上係為左保存肉質同人道理由
釣上黎嘅魚先會咁做
網捉嘅應該都唔會逐條咁做 都係雪死多

同埋問多D平時香港D魚都係中南海捉返黎 同日本係太平洋捉嘅水質係咪好唔同?
捉魚嘅方法點影響條魚可唔可以生食? 日本剌身用嘅魚係咪一係釣 一係就養殖?

用網既啲魚會掙扎同撞有幾會魚肉會有瘀血
唔係話唔生食得要識得處理

唔係魚品種既問題
水質
處理
運輸
呢啲野重要過魚既品種

游水深海魚呢

你自己係個海釣 夠膽你咪食囉
自己風險自己負責

問題係船家又海捉完 點運去批發市場 點運去街市 街市點賣比你
正常人知道左都應該唔會攞黎生食

學術討論姐 我都唔會癲到話要試

咁有冇人清楚日本漁獲運輸處理方面同香港有咩分別?
同埋好似香港有時D居酒屋omakase都有今日精選剌身
你都係睇住個師傳即條劏 果D來貨全部都係日本?

唔係日本黎唔會收你咁貴啦

不過其實飛機魚唔係真係咁貴

技巧更值錢

神経締め呢D簡單野我都聽個youtuber講過
但基本上係為左保存肉質同人道理由
釣上黎嘅魚先會咁做
網捉嘅應該都唔會逐條咁做 都係雪死多

同埋問多D平時香港D魚都係中南海捉返黎 同日本係太平洋捉嘅水質係咪好唔同?
捉魚嘅方法點影響條魚可唔可以生食? 日本剌身用嘅魚係咪一係釣 一係就養殖?

我覺得海水唔係最大問題
街市呢一部分先係

街市一定唔得，唔駛諗，運輸+用廁所水養完，仲敢生食

反而係想知如果去海邊，去西貢買，買完叫佢唔好劏，直入冰袋返屋企

咁呢個情況香港海同日本海影響做唔到刺身嘅因素係邊

北海道嗰啲海域固然正，但其實東京灣都會做刺身，東京灣啲水質有眼睇唔多掂

個問題係啲菌係點嚟，照計係表面先係最多，裡面啲肉唔切開接觸空氣同刀具砧板，會唔會本身都多菌？

反而蟲好搞，你擺入冰格（-20度）七日就會死，但急凍係殺唔死啲菌

唔係魚品種既問題
水質
處理
運輸
呢啲野重要過魚既品種

游水深海魚呢

你自己係個海釣 夠膽你咪食囉
自己風險自己負責

問題係船家又海捉完 點運去批發市場 點運去街市 街市點賣比你
正常人知道左都應該唔會攞黎生食

學術討論姐 我都唔會癲到話要試

咁有冇人清楚日本漁獲運輸處理方面同香港有咩分別?
同埋好似香港有時D居酒屋omakase都有今日精選剌身
你都係睇住個師傳即條劏 果D來貨全部都係日本?

唔係日本黎唔會收你咁貴啦

不過其實飛機魚唔係真係咁貴

技巧更值錢

神経締め呢D簡單野我都聽個youtuber講過
但基本上係為左保存肉質同人道理由
釣上黎嘅魚先會咁做
網捉嘅應該都唔會逐條咁做 都係雪死多

同埋問多D平時香港D魚都係中南海捉返黎 同日本係太平洋捉嘅水質係咪好唔同?
捉魚嘅方法點影響條魚可唔可以生食? 日本剌身用嘅魚係咪一係釣 一係就養殖?

我覺得海水唔係最大問題
街市呢一部分先係

街市一定唔得，唔駛諗，運輸+用廁所水養完，仲敢生食

反而係想知如果去海邊，去西貢買，買完叫佢唔好劏，直入冰袋返屋企

咁呢個情況香港海同日本海影響做唔到刺身嘅因素係邊

北海道嗰啲海域固然正，但其實東京灣都會做刺身，東京灣啲水質有眼睇唔多掂

個問題係啲菌係點嚟，照計係表面先係最多，裡面啲肉唔切開接觸空氣同刀具砧板，會唔會本身都多菌？

反而蟲好搞，你擺入冰格（-20度）七日就會死，但急凍係殺唔死啲菌

唔係魚品種既問題
水質
處理
運輸
呢啲野重要過魚既品種

游水深海魚呢

你自己係個海釣 夠膽你咪食囉
自己風險自己負責

問題係船家又海捉完 點運去批發市場 點運去街市 街市點賣比你
正常人知道左都應該唔會攞黎生食

學術討論姐 我都唔會癲到話要試

咁有冇人清楚日本漁獲運輸處理方面同香港有咩分別?
同埋好似香港有時D居酒屋omakase都有今日精選剌身
你都係睇住個師傳即條劏 果D來貨全部都係日本?

唔係日本黎唔會收你咁貴啦

不過其實飛機魚唔係真係咁貴

技巧更值錢

神経締め呢D簡單野我都聽個youtuber講過
但基本上係為左保存肉質同人道理由
釣上黎嘅魚先會咁做
網捉嘅應該都唔會逐條咁做 都係雪死多

同埋問多D平時香港D魚都係中南海捉返黎 同日本係太平洋捉嘅水質係咪好唔同?
捉魚嘅方法點影響條魚可唔可以生食? 日本剌身用嘅魚係咪一係釣 一係就養殖?

我覺得海水唔係最大問題
街市呢一部分先係

街市一定唔得，唔駛諗，運輸+用廁所水養完，仲敢生食

反而係想知如果去海邊，去西貢買，買完叫佢唔好劏，直入冰袋返屋企

咁呢個情況香港海同日本海影響做唔到刺身嘅因素係邊

北海道嗰啲海域固然正，但其實東京灣都會做刺身，東京灣啲水質有眼睇唔多掂

個問題係啲菌係點嚟，照計係表面先係最多，裡面啲肉唔切開接觸空氣同刀具砧板，會唔會本身都多菌？

反而蟲好搞，你擺入冰格（-20度）七日就會死，但急凍係殺唔死啲菌

唔係魚品種既問題
水質
處理
運輸
呢啲野重要過魚既品種

游水深海魚呢

你自己係個海釣 夠膽你咪食囉
自己風險自己負責

問題係船家又海捉完 點運去批發市場 點運去街市 街市點賣比你
正常人知道左都應該唔會攞黎生食

學術討論姐 我都唔會癲到話要試

咁有冇人清楚日本漁獲運輸處理方面同香港有咩分別?
同埋好似香港有時D居酒屋omakase都有今日精選剌身
你都係睇住個師傳即條劏 果D來貨全部都係日本?

唔係日本黎唔會收你咁貴啦

不過其實飛機魚唔係真係咁貴

技巧更值錢

神経締め呢D簡單野我都聽個youtuber講過
但基本上係為左保存肉質同人道理由
釣上黎嘅魚先會咁做
網捉嘅應該都唔會逐條咁做 都係雪死多

同埋問多D平時香港D魚都係中南海捉返黎 同日本係太平洋捉嘅水質係咪好唔同?
捉魚嘅方法點影響條魚可唔可以生食? 日本剌身用嘅魚係咪一係釣 一係就養殖?

我覺得海水唔係最大問題
街市呢一部分先係

街市一定唔得，唔駛諗，運輸+用廁所水養完，仲敢生食

反而係想知如果去海邊，去西貢買，買完叫佢唔好劏，直入冰袋返屋企

咁呢個情況香港海同日本海影響做唔到刺身嘅因素係邊

北海道嗰啲海域固然正，但其實東京灣都會做刺身，東京灣啲水質有眼睇唔多掂

個問題係啲菌係點嚟，照計係表面先係最多，裡面啲肉唔切開接觸空氣同刀具砧板，會唔會本身都多菌？

反而蟲好搞，你擺入冰格（-20度）七日就會死，但急凍係殺唔死啲菌

洗乾淨同剝埋皮係咪應該會好D?

唔係魚品種既問題
水質
處理
運輸
呢啲野重要過魚既品種

游水深海魚呢

你自己係個海釣 夠膽你咪食囉
自己風險自己負責

問題係船家又海捉完 點運去批發市場 點運去街市 街市點賣比你
正常人知道左都應該唔會攞黎生食

學術討論姐 我都唔會癲到話要試

咁有冇人清楚日本漁獲運輸處理方面同香港有咩分別?
同埋好似香港有時D居酒屋omakase都有今日精選剌身
你都係睇住個師傳即條劏 果D來貨全部都係日本?

唔係日本黎唔會收你咁貴啦

不過其實飛機魚唔係真係咁貴

技巧更值錢

神経締め呢D簡單野我都聽個youtuber講過
但基本上係為左保存肉質同人道理由
釣上黎嘅魚先會咁做
網捉嘅應該都唔會逐條咁做 都係雪死多

同埋問多D平時香港D魚都係中南海捉返黎 同日本係太平洋捉嘅水質係咪好唔同?
捉魚嘅方法點影響條魚可唔可以生食? 日本剌身用嘅魚係咪一係釣 一係就養殖?

我覺得海水唔係最大問題
街市呢一部分先係

街市一定唔得，唔駛諗，運輸+用廁所水養完，仲敢生食

反而係想知如果去海邊，去西貢買，買完叫佢唔好劏，直入冰袋返屋企

咁呢個情況香港海同日本海影響做唔到刺身嘅因素係邊

北海道嗰啲海域固然正，但其實東京灣都會做刺身，東京灣啲水質有眼睇唔多掂

個問題係啲菌係點嚟，照計係表面先係最多，裡面啲肉唔切開接觸空氣同刀具砧板，會唔會本身都多菌？

反而蟲好搞，你擺入冰格（-20度）七日就會死，但急凍係殺唔死啲菌

洗乾淨同剝埋皮係咪應該會好D?

空氣入面咁多菌 你接觸到唔代表你一定病 你身體都有免疫系統
都係嗰句 自己風險自己負責

不過你咁講開又係一個問題 你會用咩水洗條魚?

喂Hi我都好鍾意睇佢


不過唔好向左走向右走玩啦
日本仔烏頭都可以刺身
人哋個海幾乾淨你睇吓香港個海

喂Hi我都好鍾意睇佢


不過唔好向左走向右走玩啦
日本仔烏頭都可以刺身
人哋個海幾乾淨你睇吓香港個海

學術討論姐
佢D片係好好睇呀
佢最近仲因為係日本買左生嘅大閘蟹犯左法
有時都無奈 呢邊廂高登仔叫大家唔好食支那垃圾大閘蟹 那邊廂日本仔特登同支那人空運買返黎食

好奇見有D魚日本有香港都有
點解香港唔好講自己整黎食
餐廳鋪頭都好少供應

喂Hi我都好鍾意睇佢


不過唔好向左走向右走玩啦
日本仔烏頭都可以刺身
人哋個海幾乾淨你睇吓香港個海

學術討論姐
佢D片係好好睇呀
佢最近仲因為係日本買左生嘅大閘蟹犯左法
有時都無奈 呢邊廂高登仔叫大家唔好食支那垃圾大閘蟹 那邊廂日本仔特登同支那人空運買返黎食

好奇見有D魚日本有香港都有
點解香港唔好講自己整黎食
餐廳鋪頭都好少供應

喂Hi我都好鍾意睇佢


不過唔好向左走向右走玩啦
日本仔烏頭都可以刺身
人哋個海幾乾淨你睇吓香港個海

學術討論姐
佢D片係好好睇呀
佢最近仲因為係日本買左生嘅大閘蟹犯左法
有時都無奈 呢邊廂高登仔叫大家唔好食支那垃圾大閘蟹 那邊廂日本仔特登同支那人空運買返黎食

好奇見有D魚日本有香港都有
點解香港唔好講自己整黎食
餐廳鋪頭都好少供應

我有睇大閘蟹片
唔識睇日文唔知佢犯左法

大閘蟹好似有兩集
第一集佢用日本大閘蟹，掉晒落攪拌機攪我真係第一次見
上海大閘蟹同日本真係唔同
日本嗰啲大隻好肉
但講真啦食大閘蟹梗係為蟹膏
日本大閘蟹啲蟹膏麻麻哋

釣魚有時出南海(香港開船好多個鐘外既海域)
釣到呑拿嗰啲我哋會即刻劏黎食



其實講真好多艇家/船家/水上人家喺香港海域釣到魚都會刺身，成日見佢哋釣到雞泡魚自己刺身添
有時呢啲嘢只係在乎你個人敢唔敢食

喂Hi我都好鍾意睇佢


不過唔好向左走向右走玩啦
日本仔烏頭都可以刺身
人哋個海幾乾淨你睇吓香港個海

學術討論姐
佢D片係好好睇呀
佢最近仲因為係日本買左生嘅大閘蟹犯左法
有時都無奈 呢邊廂高登仔叫大家唔好食支那垃圾大閘蟹 那邊廂日本仔特登同支那人空運買返黎食

好奇見有D魚日本有香港都有
點解香港唔好講自己整黎食
餐廳鋪頭都好少供應

巴打都跟得好貼喎
我一開頭都估唔到咁多香港人睇佢
記得有次有人寄東海堂月餅比佢

喂Hi我都好鍾意睇佢


不過唔好向左走向右走玩啦
日本仔烏頭都可以刺身
人哋個海幾乾淨你睇吓香港個海

學術討論姐
佢D片係好好睇呀
佢最近仲因為係日本買左生嘅大閘蟹犯左法
有時都無奈 呢邊廂高登仔叫大家唔好食支那垃圾大閘蟹 那邊廂日本仔特登同支那人空運買返黎食

好奇見有D魚日本有香港都有
點解香港唔好講自己整黎食
餐廳鋪頭都好少供應

巴打都跟得好貼喎
我一開頭都估唔到咁多香港人睇佢
記得有次有人寄東海堂月餅比佢

最近睇少左好多
發現佢都幾鍾意整泡菜野咩醬油蟹就開始少睇
跟住宜家仲食埋支那大閘蟹
但不得不否認佢拍得好睇好成功 今年仲娶埋老婆

反而佢sub channel有教下煮家常菜 參考性會高啲

喂Hi我都好鍾意睇佢


不過唔好向左走向右走玩啦
日本仔烏頭都可以刺身
人哋個海幾乾淨你睇吓香港個海

學術討論姐
佢D片係好好睇呀
佢最近仲因為係日本買左生嘅大閘蟹犯左法
有時都無奈 呢邊廂高登仔叫大家唔好食支那垃圾大閘蟹 那邊廂日本仔特登同支那人空運買返黎食

好奇見有D魚日本有香港都有
點解香港唔好講自己整黎食
餐廳鋪頭都好少供應

我有睇大閘蟹片
唔識睇日文唔知佢犯左法

大閘蟹好似有兩集
第一集佢用日本大閘蟹，掉晒落攪拌機攪我真係第一次見
上海大閘蟹同日本真係唔同
日本嗰啲大隻好肉
但講真啦食大閘蟹梗係為蟹膏
日本大閘蟹啲蟹膏麻麻哋

釣魚有時出南海(香港開船好多個鐘外既海域)
釣到呑拿嗰啲我哋會即刻劏黎食



其實講真好多艇家/船家/水上人家喺香港海域釣到魚都會刺身，成日見佢哋釣到雞泡魚自己刺身添
有時呢啲嘢只係在乎你個人敢唔敢食

佢之後有條自肅片
話comment有人提先知自己犯左法
同埋好似係佢偷偷地同賣家講比生勾勾嘅貨佢
我仲以為佢會自肅一排唔出片 點知咁快又有新片

出海釣魚就真係唔岩自己啦 應該真係好悶
羨慕巴打可以係海釣搵到自己興趣
睇下佢啲片學下點處理啲魚都幾好睇

喂Hi我都好鍾意睇佢


不過唔好向左走向右走玩啦
日本仔烏頭都可以刺身
人哋個海幾乾淨你睇吓香港個海

學術討論姐
佢D片係好好睇呀
佢最近仲因為係日本買左生嘅大閘蟹犯左法
有時都無奈 呢邊廂高登仔叫大家唔好食支那垃圾大閘蟹 那邊廂日本仔特登同支那人空運買返黎食

好奇見有D魚日本有香港都有
點解香港唔好講自己整黎食
餐廳鋪頭都好少供應

巴打都跟得好貼喎
我一開頭都估唔到咁多香港人睇佢
記得有次有人寄東海堂月餅比佢

最近睇少左好多
發現佢都幾鍾意整泡菜野咩醬油蟹就開始少睇
跟住宜家仲食埋支那大閘蟹
但不得不否認佢拍得好睇好成功 今年仲娶埋老婆

反而佢sub channel有教下煮家常菜 參考性會高啲