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發起人
其實去街市魚檔買條魚返黎做剌身可唔可行?
16 個回應
彭奕行(重生)

https://youtu.be/l2zrVBoYvH8

睇開呢個日本仔
原來佢果條其實就係交魚/馬介休
之前仲見佢劏過石斑龍躉黎食
其實係香港街市買到D深海魚可唔可以用黎做剌身?_? ?


#good2#6    #bad#5  
標籤:
唔係魚品種既問題
水質
處理
運輸
呢啲野重要過魚既品種[sosad]

游水魚呢[???]


唔係魚品種既問題
水質
處理
運輸
呢啲野重要過魚既品種[sosad]

游水深海魚呢[???]



btw馬介休係鱈魚:o)
名稱來源係葡文:o)

我搞錯左 sorry#adore#

應該係馬交魚/交魚先岩[banghead] #adore#


唔係魚品種既問題
水質
處理
運輸
呢啲野重要過魚既品種[sosad]

游水深海魚呢[???]

你自己係個海釣 夠膽你咪食囉
自己風險自己負責

問題係船家又海捉完 點運去批發市場 點運去街市 街市點賣比你
正常人知道左都應該唔會攞黎生食[sosad]

學術討論姐[sosad] 我都唔會癲到話要試[sosad]

咁有冇人清楚日本漁獲運輸處理方面同香港有咩分別?
同埋好似香港有時D居酒屋omakase都有今日精選剌身
你都係睇住個師傳即條劏 果D來貨全部都係日本?



剝皮魚かねこ都有劏過幾次
冇乜剪接 講野個人把聲又悶 擺盤都爭好多[sosad]
都係かねこD片好睇好多[sosad]


唔係魚品種既問題
水質
處理
運輸
呢啲野重要過魚既品種[sosad]

游水深海魚呢[???]

你自己係個海釣 夠膽你咪食囉
自己風險自己負責

問題係船家又海捉完 點運去批發市場 點運去街市 街市點賣比你
正常人知道左都應該唔會攞黎生食[sosad]

學術討論姐[sosad] 我都唔會癲到話要試[sosad]

咁有冇人清楚日本漁獲運輸處理方面同香港有咩分別?
同埋好似香港有時D居酒屋omakase都有今日精選剌身
你都係睇住個師傳即條劏 果D來貨全部都係日本?

唔係日本黎唔會收你咁貴啦[sosad]

不過其實飛機魚唔係真係咁貴#bye#

技巧更值錢

#adore#
神経締め呢D簡單野我都聽個youtuber講過
但基本上係為左保存肉質同人道理由
釣上黎嘅魚先會咁做
網捉嘅應該都唔會逐條咁做 都係雪死多

同埋問多D平時香港D魚都係中南海捉返黎 同日本係太平洋捉嘅水質係咪好唔同?
捉魚嘅方法點影響條魚可唔可以生食? 日本剌身用嘅魚係咪一係釣 一係就養殖?


唔係魚品種既問題
水質
處理
運輸
呢啲野重要過魚既品種[sosad]

游水深海魚呢[???]

https://youtu.be/c9xOf4Ku39E

所以唔係魚既問題
你買/捉完識唔識得處理
識唔識睇可唔可以生食
更加重要

所以我想問專業嘅師傳係咪有機會可以係香港街市買到可以用黎做剌身生食嘅魚[sosad] [banghead]



剝皮魚かねこ都有劏過幾次
冇乜剪接 講野個人把聲又悶 擺盤都爭好多[sosad]
都係かねこD片好睇好多[sosad]

咁你而家講緊香港釣條魚上嚟做刺身吖嘛Ching[noic]cl

[sosad] #adore#


唔係魚品種既問題
水質
處理
運輸
呢啲野重要過魚既品種[sosad]

游水深海魚呢[???]

你自己係個海釣 夠膽你咪食囉
自己風險自己負責

問題係船家又海捉完 點運去批發市場 點運去街市 街市點賣比你
正常人知道左都應該唔會攞黎生食[sosad]

學術討論姐[sosad] 我都唔會癲到話要試[sosad]

咁有冇人清楚日本漁獲運輸處理方面同香港有咩分別?
同埋好似香港有時D居酒屋omakase都有今日精選剌身
你都係睇住個師傳即條劏 果D來貨全部都係日本?

唔係日本黎唔會收你咁貴啦[sosad]

不過其實飛機魚唔係真係咁貴#bye#

技巧更值錢

#adore#
神経締め呢D簡單野我都聽個youtuber講過
但基本上係為左保存肉質同人道理由
釣上黎嘅魚先會咁做
網捉嘅應該都唔會逐條咁做 都係雪死多

同埋問多D平時香港D魚都係中南海捉返黎 同日本係太平洋捉嘅水質係咪好唔同?
捉魚嘅方法點影響條魚可唔可以生食? 日本剌身用嘅魚係咪一係釣 一係就養殖?

用網既啲魚會掙扎同撞有幾會魚肉會有瘀血
唔係話唔生食得要識得處理

學到野#adore#


唔係魚品種既問題
水質
處理
運輸
呢啲野重要過魚既品種[sosad]

游水深海魚呢[???]

你自己係個海釣 夠膽你咪食囉
自己風險自己負責

問題係船家又海捉完 點運去批發市場 點運去街市 街市點賣比你
正常人知道左都應該唔會攞黎生食[sosad]

學術討論姐[sosad] 我都唔會癲到話要試[sosad]

咁有冇人清楚日本漁獲運輸處理方面同香港有咩分別?
同埋好似香港有時D居酒屋omakase都有今日精選剌身
你都係睇住個師傳即條劏 果D來貨全部都係日本?

唔係日本黎唔會收你咁貴啦[sosad]

不過其實飛機魚唔係真係咁貴#bye#

技巧更值錢

#adore#
神経締め呢D簡單野我都聽個youtuber講過
但基本上係為左保存肉質同人道理由
釣上黎嘅魚先會咁做
網捉嘅應該都唔會逐條咁做 都係雪死多

同埋問多D平時香港D魚都係中南海捉返黎 同日本係太平洋捉嘅水質係咪好唔同?
捉魚嘅方法點影響條魚可唔可以生食? 日本剌身用嘅魚係咪一係釣 一係就養殖?

我覺得海水唔係最大問題
街市呢一部分先係[sosad]

街市一定唔得,唔駛諗,運輸+用廁所水養完,仲敢生食[sosad]

反而係想知如果去海邊,去西貢買,買完叫佢唔好劏,直入冰袋返屋企

咁呢個情況香港海同日本海影響做唔到刺身嘅因素係邊

北海道嗰啲海域固然正,但其實東京灣都會做刺身,東京灣啲水質有眼睇唔多掂

個問題係啲菌係點嚟,照計係表面先係最多,裡面啲肉唔切開接觸空氣同刀具砧板,會唔會本身都多菌?

反而蟲好搞,你擺入冰格(-20度)七日就會死,但急凍係殺唔死啲菌

洗乾淨同剝埋皮係咪應該會好D?


喂屌我都好鍾意睇佢[sosad]


不過唔好撚玩啦
日本仔烏頭都可以刺身
人哋個海幾乾淨你睇吓香港個海

學術討論姐[sosad]
佢D片係好好睇呀
佢最近仲因為係日本買左生嘅大閘蟹犯左法#cn#
有時都無奈 呢邊廂高登仔叫大家唔好食支那垃圾大閘蟹 那邊廂日本仔特登同支那人空運買返黎食[sosad] [banghead]

好奇見有D魚日本有香港都有
點解香港唔好講自己整黎食
餐廳鋪頭都好少供應


喂屌我都好鍾意睇佢[sosad]


不過唔好撚玩啦
日本仔烏頭都可以刺身
人哋個海幾乾淨你睇吓香港個海

學術討論姐[sosad]
佢D片係好好睇呀
佢最近仲因為係日本買左生嘅大閘蟹犯左法#cn#
有時都無奈 呢邊廂高登仔叫大家唔好食支那垃圾大閘蟹 那邊廂日本仔特登同支那人空運買返黎食[sosad] [banghead]

好奇見有D魚日本有香港都有
點解香港唔好講自己整黎食
餐廳鋪頭都好少供應

我有睇大閘蟹片
唔識睇日文唔知佢犯左法[sosad]

大閘蟹好似有兩集
第一集佢用日本大閘蟹,掉晒落攪拌機攪我真係第一次見[sosad]
上海大閘蟹同日本真係唔同
日本嗰啲大隻好肉
但講真啦食大閘蟹梗係為蟹膏[sosad]
日本大閘蟹啲蟹膏麻麻哋

釣魚有時出南海(香港開船好多個鐘外既海域)
釣到呑拿嗰啲我哋會即刻劏黎食



其實講真好多艇家/船家/水上人家喺香港海域釣到魚都會刺身,成日見佢哋釣到雞泡魚自己刺身添
有時呢啲嘢只係在乎你個人敢唔敢食[sosad] [sosad]

佢之後有條自肅片
話comment有人提先知自己犯左法
同埋好似係佢偷偷地同賣家講比生勾勾嘅貨佢[369] [369] [369]
我仲以為佢會自肅一排唔出片 點知咁快又有新片

出海釣魚就真係唔岩自己啦 應該真係好悶[sosad]
羨慕巴打可以係海釣搵到自己興趣
睇下佢啲片學下點處理啲魚都幾好睇#good#


喂屌我都好鍾意睇佢[sosad]


不過唔好撚玩啦
日本仔烏頭都可以刺身
人哋個海幾乾淨你睇吓香港個海

學術討論姐[sosad]
佢D片係好好睇呀
佢最近仲因為係日本買左生嘅大閘蟹犯左法#cn#
有時都無奈 呢邊廂高登仔叫大家唔好食支那垃圾大閘蟹 那邊廂日本仔特登同支那人空運買返黎食[sosad] [banghead]

好奇見有D魚日本有香港都有
點解香港唔好講自己整黎食
餐廳鋪頭都好少供應

巴打都跟得好貼喎[sosad]
我一開頭都估唔到咁多香港人睇佢
記得有次有人寄東海堂月餅比佢[sosad]

最近睇少左好多[sosad]
發現佢都幾鍾意整泡菜野咩醬油蟹就開始少睇[sosad] [sosad]
跟住宜家仲食埋支那大閘蟹[banghead]
但不得不否認佢拍得好睇好成功 今年仲娶埋老婆:~(

反而佢sub channel有教下煮家常菜 參考性會高啲


喂屌我都好鍾意睇佢[sosad]


不過唔好撚玩啦
日本仔烏頭都可以刺身
人哋個海幾乾淨你睇吓香港個海

學術討論姐[sosad]
佢D片係好好睇呀
佢最近仲因為係日本買左生嘅大閘蟹犯左法#cn#
有時都無奈 呢邊廂高登仔叫大家唔好食支那垃圾大閘蟹 那邊廂日本仔特登同支那人空運買返黎食[sosad] [banghead]

好奇見有D魚日本有香港都有
點解香港唔好講自己整黎食
餐廳鋪頭都好少供應

我有睇大閘蟹片
唔識睇日文唔知佢犯左法[sosad]

大閘蟹好似有兩集
第一集佢用日本大閘蟹,掉晒落攪拌機攪我真係第一次見[sosad]
上海大閘蟹同日本真係唔同
日本嗰啲大隻好肉
但講真啦食大閘蟹梗係為蟹膏[sosad]
日本大閘蟹啲蟹膏麻麻哋

釣魚有時出南海(香港開船好多個鐘外既海域)
釣到呑拿嗰啲我哋會即刻劏黎食



其實講真好多艇家/船家/水上人家喺香港海域釣到魚都會刺身,成日見佢哋釣到雞泡魚自己刺身添
有時呢啲嘢只係在乎你個人敢唔敢食[sosad] [sosad]

佢之後有條自肅片
話comment有人提先知自己犯左法
同埋好似係佢偷偷地同賣家講比生勾勾嘅貨佢[369] [369] [369]
我仲以為佢會自肅一排唔出片 點知咁快又有新片

出海釣魚就真係唔岩自己啦 應該真係好悶[sosad]
羨慕巴打可以係海釣搵到自己興趣
睇下佢啲片學下點處理啲魚都幾好睇#good#

係買日本生蟹犯法?定上海?

姐係只可以買死?
蟹死左好快壞[sosad] [sosad]

大閘蟹係日本係特定外來種
一但野放會嚴重影響生態系統
所以唔可以買賣活大閘蟹


喂屌我都好鍾意睇佢[sosad]


不過唔好撚玩啦
日本仔烏頭都可以刺身
人哋個海幾乾淨你睇吓香港個海

學術討論姐[sosad]
佢D片係好好睇呀
佢最近仲因為係日本買左生嘅大閘蟹犯左法#cn#
有時都無奈 呢邊廂高登仔叫大家唔好食支那垃圾大閘蟹 那邊廂日本仔特登同支那人空運買返黎食[sosad] [banghead]

好奇見有D魚日本有香港都有
點解香港唔好講自己整黎食
餐廳鋪頭都好少供應

巴打都跟得好貼喎[sosad]
我一開頭都估唔到咁多香港人睇佢
記得有次有人寄東海堂月餅比佢[sosad]

最近睇少左好多[sosad]
發現佢都幾鍾意整泡菜野咩醬油蟹就開始少睇[sosad] [sosad]
跟住宜家仲食埋支那大閘蟹[banghead]
但不得不否認佢拍得好睇好成功 今年仲娶埋老婆:~(

反而佢sub channel有教下煮家常菜 參考性會高啲

佢sub channel係咩?:O

https://youtu.be/1n8nisgw2Rw
會煮魚介以外嘅野
同埋遊戲王 先前先話買遊戲王卡比人呃左廿六萬yen[sosad]


喂屌我都好鍾意睇佢[sosad]


不過唔好撚玩啦
日本仔烏頭都可以刺身
人哋個海幾乾淨你睇吓香港個海

學術討論姐[sosad]
佢D片係好好睇呀
佢最近仲因為係日本買左生嘅大閘蟹犯左法#cn#
有時都無奈 呢邊廂高登仔叫大家唔好食支那垃圾大閘蟹 那邊廂日本仔特登同支那人空運買返黎食[sosad] [banghead]

好奇見有D魚日本有香港都有
點解香港唔好講自己整黎食
餐廳鋪頭都好少供應

我有睇大閘蟹片
唔識睇日文唔知佢犯左法[sosad]

大閘蟹好似有兩集
第一集佢用日本大閘蟹,掉晒落攪拌機攪我真係第一次見[sosad]
上海大閘蟹同日本真係唔同
日本嗰啲大隻好肉
但講真啦食大閘蟹梗係為蟹膏[sosad]
日本大閘蟹啲蟹膏麻麻哋

釣魚有時出南海(香港開船好多個鐘外既海域)
釣到呑拿嗰啲我哋會即刻劏黎食



其實講真好多艇家/船家/水上人家喺香港海域釣到魚都會刺身,成日見佢哋釣到雞泡魚自己刺身添
有時呢啲嘢只係在乎你個人敢唔敢食[sosad] [sosad]


南海油田已經遠遠唔算香港水域。 嗰邊水深流大,同香港水域相比水質好難被污染。而章紅吞拿呢啲迴游魚唔同石班油𩺬,無咁易中雪卡毒。

香港漁船雖然話都係南海捕魚,但都重係好仆街咁刮底拖網。呢啲咁嘅仆街會唔會淨係提供乾淨貨源呢?另外街市賣魚勝入貨係咪真係淨係收乾淨魚?我就見唔少阿伯喺北角渠口釣到拎去街市賣畀魚檔囉。

至於蜑家食雞泡重要生食就真係未聽過,論好食雞泡亦唔見得去到頂班。

香港市面上買唔買到乾淨嘅南海魚?


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