主頁 高登熱話 吃喝玩樂 科技消費 名人專訪 短片
現有會員可[按此]登入。未成為會員可[按此]註冊。
[公司模式 - 關]  [懷舊模式 - 開
[Youtube 預覽 - 關]  [大字型]  [小字型]

您現在聚腳在 飲食台內。

有關整合forum 1~15事宜

高登討論區定於下星期三(14/6)將forum1~15整合為http://forum.hkgolden.com,屆時有部分未獲授權的第三方app與瀏覽器plugin或會受到影響。不便之處,敬請原諒。
精選文章
DeerGamer
New App Android IOS
跳至第

發起人
元朗Café $118巨型All Day Breakfast5款德國腸 脫水牛油牛角包
54 個回應
志摩リン

https://upload.hkgolden.media/comment/m1ux5aj2.41z05kedybh.2gnhbm4gah3.1wz.jpg

元朗食店愈開愈多,不少更是臥虎藏龍,例如泰豐街近月開了一間咖啡店Starssy Café,最近便在All Day Breakfast關注組內人氣急升,因為份量超驚人之餘,牛角包亦非常酥脆又富牛油香,難怪召喚了不少粉絲慕名朝聖,每逢假日就成為閨蜜傾偈打卡、一家大細開心share美食的人龍店。

重量級All Day Breakfast全日餐($118)是店內的招牌菜,幾乎每枱必叫,一份有齊牛角包、5款香腸、炒蛋、薯角、烤紫洋葱、烤番茄、牛油果、煙三文魚、茄汁焗豆及沙律,陣容鼎盛的靈感,原來出自老闆Tony一個非常溫馨的念頭:「我太太不算大胃口,但叫一份正常版All Day Breakfast又未必夠飽,所以經常『黐』我的食物來吃,有一日我靈機一觸,不如將All Day Breakfast來一個Jumbo版本。你自問有多久沒試過跟另一半你吃一啖、對方又用叉食一口,一起開心分享一碟食物?整件事很溫馨、很開心。我們的重量級All Day Breakfast有10款食物,單是香腸已經有5款兼全部來自德國,當然一個人來吃也有細版(中量級)可選擇。」

Tony以開設烘焙工場起家,一直為多間大酒店代工生產月餅、蝴蝶酥、蛋卷等,因為生意飽受疫情拖累,故先後於上年3月及今年1月開設烘焙餅店Starssy Square Bakery與Starssy Café,希望能開拓戰線,增加收入,而牛角包就是他的得意之作,選用的牛油更是大有來頭:「我們用了最高級的比利時脫水牛油片,所以牛角包吃起來的酥脆感,並非一般牛油能做得到。當然成本是非常之高,而我計算過後覺得OK就照做照賣。」


#good2#5    #bad#2  
標籤:
他續說:「我們做牛角包都是一路做一路學,感恩有個舊同事在正宗法國餐廳專做牛角包,起初我做的效果不理想便向他請教,他說要付出時間等候牛角包鬆身,換個比喻即是牛的脾氣很大,每完成一個步驟都要讓它休息、靜置呼吸,停一停再做下一個步驟。我們的牛角包真是用時間去炮製,有些牛角包一切開,就見到中間是空心,即證明沒有給它時間呼吸。」

Tony最擅長製作酥餅類,一當宣傳二當回饋客人,所以點選每杯飲品都會附送一件蝴蝶酥,入口鬆脆又富焦糖香,質素比起不少名店出品更出色。「因為我相信食物是不能騙人,美味與否、抵食與否,客人一吃就知優劣。開咖啡室的原意,是我們的麵包如此付出心機製作,做出來的效果頗不俗,就可作咖啡室的主打;想做一些有質素的食物,是我們控制得到,例如多士、牛角包、蛋糕等。」

想法多多的Tony不停為咖啡室設計新菜式,當中包括芫荽控最愛的芫荽薄餅。「新餐牌新增薄餅類,有四重芝士薄餅及芝士芫荽薄餅($78/8吋)這兩款,後者是自煮一個芫荽醬,再加水牛芝士及新鮮芫荽,淋上麻油,非常美味香口。另外也有三式焗薯皮(芝士煙肉、芝士白汁吞拿魚、芝士白汁粟米菠蘿,$68) 及芝士煙肉焗薯蓉($25)等。」

採訪、攝影:《飲食男女》

Starssy Café

地址:元朗泰豐街9號翠華樓地舖

電話:2618 3833

營業時間:星期一至日9:30am-7pm

Starssy Square Bakery

地址:元朗康景街2-20號鈞德樓地下12號舖

電話:6024 7887

營業時間:星期一至日7am-8pm

https://hk.appledaily.com/ETW/20210504/7FO7PSIVYZAD5PXFFJU4QZ57LE/

幾吸引:P :P :P


好向左走向右走多人xx( xx( xx( xx(


好向左走向右走多人xx( xx( xx( xx(


一定啦[sosad]


$118
Hi Auntie咁好搵


元朗都要咁貴?


一家三口份量岩岩好


xx(lm 屙閪


$118
Hi Auntie咁好搵


唔平
如果要加一就直頭貴


5條腸118蚊=.="[think]cl


睇圖feel唔到巨型係邊


5條腸118蚊=.="[think]cl


其他野又唔計既:o) :o) :o)
唔係話幫口、拗都要合理啲呀Z_Z Z_Z


一人份量太多,二人份量又爭啲,叫多份餐埋單兩舊水食個早餐:o)


睇圖feel唔到巨型係邊

巨型騙案


5條腸118蚊=.="[think]cl


其他野又唔計既:o) :o) :o)
唔係話幫口、拗都要合理啲呀Z_Z Z_Z

cfu吾會錯Da


5條腸118蚊=.="[think]cl

腸通腸透[god]cl [god]cl [god]cl


$118
Hi Auntie咁好搵

港女打卡食物


5條腸118蚊=.="[think]cl

腸通腸透[god]cl [god]cl [god]cl

[god]cl Cfu數腸仔無人能敵~[noic]cl [noic]cl [noic]cl


脫水牛角包:-(


如果三個人食又OK,每人四,五十。大前題係唔係好食先?


呢D先叫正常份量囉, 平時出面比118等於呢度一半到啦


如果三個人食又OK,每人四,五十。大前題係唔係好食先?


要三個都好細食先得
一人份量黎


圖中只見4.5條腸


$118 Hi Auntie咁好搵


你睇落係一盤急凍貨+罐頭 (除咗蛋同時蔬),每樣單價亦唔係勁貴,但現實就係十幾款嘢夾埋成本就會上去,如果無睇錯,單係一條司華力腸都值廿蚊條,煙三魚又係起麻廿蚊


正喎咁近:P
但係冇女一個食實Seven到紅都面曬:-(


5條腸118蚊=.="[think]cl

腸梨典腸[noic]cl


跳至第



  快速回覆 - 輸入以下項目

本討論區現只接受會員張貼文章,本站會員請先登入。非會員人仕,您可以按此加入為新會員,費用全免,並可享用其他會員服務。


上次光臨時間: 17/6/2021 8:24
今天貼文總數: 461 | 累積文章數目: 6,866,639

聯絡我們 | 服務條款 | 私隱政策 | 廣告查詢 | 職位空缺
Copyright © 2021 HKGolden.com. All Rights Reserved.