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與時並進 重新出發

接手高登CEO至今已經有八年,一開始知道要代表高登出席唔同場合,都擔心會俾人起底,但最後決定豁出去以真面目示人。記得上任唔夠一年,就遇到高登歷年o黎最嚴重o既事件 — — 被告誹謗。最初我以為對方只係「嚇o下大家」,殊不知官司一打就打o左五年,最後打到上終審法院至告一段落。當時所受o既壓力大到難以形容,幸好得到好多會員o既支持,甚至有會員自發希望o係財政上給予支持,至今我仍然非常感激。不過,就呢單訴訟我o地花費o左超過7位數字o既律師費同賠償,換o黎法律上清晰釐定討論區要為會員發言負上o既責任。

除o左經常要處理關於誹謗問題o既律師信,高登最常要面對o既就係網絡攻擊問題。其實我o地一直有為伺服器作軟硬件上o既更新,奈何網絡攻擊o既「攻勢」日益增強同頻密,唔少時候大家鬧緊我o地Server超慢,背後其實都係因為伺服器受緊唔同程度o既攻擊,唔單只程式員要用大部分時間o黎處理相關問題,我自己有時都要半夜起身,甚至身處外地時都要處理。面對呢o的攻擊,我覺得冇可能每次都同大家講,否則有o的敏感時間每日要出十次八次公告,大家可能睇到麻木。 ......
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發起人
蔡瀾千字文親解真正的Omakase 暗諷香港嗰啲係「刑罰」
196 個回應
香港土炮果d Omakasa
好多係高價賣指定abc餐俾你食
重要係塞好多死貨俾你[sosad]

大把傻仔俾人搵完笨重要讚好#yup#

香港人有幾多真係識食,食過好野
大陸人都食得好過晒佢地
就講香港想買靚海鮮
有錢都未必買到
香港班批發唔夠牙力搶靚貨[sosad]


NANI O ITAMASHYO?”(來些什麽呢?)廚師說完,拿出一個大木盒,裏面擺著各種食材,客人如果先點“MIRUGAI”象拔蚌,那麽廚師知道你喜歡貝類多於魚類,之後再拿來給你看的食材就多是貝類了。相反,魚類亦同。



乜向左走向右走野日文黎[sosad] 致す係謙譲語黎, 點會係解「來些什麽呢?」

呀蔡SAN, 寫之前查一查字典先啦你一係[sosad]

其實喺原fb下文已經有人提出
蔡san都回應咗自己太耐冇用日文錯咗


[sosad]


NANI O ITAMASHYO?”(來些什麽呢?)廚師說完,拿出一個大木盒,裏面擺著各種食材,客人如果先點“MIRUGAI”象拔蚌,那麽廚師知道你喜歡貝類多於魚類,之後再拿來給你看的食材就多是貝類了。相反,魚類亦同。



乜向左走向右走野日文黎[sosad] 致す係謙譲語黎, 點會係解「來些什麽呢?」

呀蔡SAN, 寫之前查一查字典先啦你一係[sosad]

我信蔡san都唔信你啦 人哋去日本多過你去廁所[sosad]

躝啦白痴仔, 我日日返工都要用日文架[sosad]

Yeh Cheng
雖然我沒有吃過"OMAKASE",不過你喜歡自己作主要吃什麼,是你的事情。若他人喜歡別人做主,他們高興就好。雖然自己不喜歡,也不必說別人是笨蛋。
“NANI O ITAMASHYO?”也並非正確的日語。你可能是要說 "NANI NI ITASHIMASU KA"。不過,這句話是謙讓語,意思為"我應該做些什麼?"。正確來說應該用尊敬語"NANI NI NASAIMASU KA"(要點些什麼?)。

蔡瀾
Yeh Cheng 久不用生鏽。谢谢更正。

所以咪叫佢寫之前查一查字典囉, 唔係話姓周既垃圾岩, 但呢D咁簡單既敬語都用錯就好令人懷疑佢對日本既食文化既認識囉[sosad]

可能真係疫情下飛少咗, 用得少就唔記得
食野都信得過既:)


話時話,前排睇到出名嗰幾間要預約幾個月先有位
家下咁既市道仲駛唔駛?[sosad]


NANI O ITAMASHYO?”(來些什麽呢?)廚師說完,拿出一個大木盒,裏面擺著各種食材,客人如果先點“MIRUGAI”象拔蚌,那麽廚師知道你喜歡貝類多於魚類,之後再拿來給你看的食材就多是貝類了。相反,魚類亦同。



乜向左走向右走野日文黎[sosad] 致す係謙譲語黎, 點會係解「來些什麽呢?」

呀蔡SAN, 寫之前查一查字典先啦你一係[sosad]

我信蔡san都唔信你啦 人哋去日本多過你去廁所[sosad]


講真語言都係用黎交流,同英文講句野都比人捉grammar一樣,Hi 你對方聽得明又唔係無禮貌咪得lor洗唔洗認字特警[banghead]

我以前同公司日本仔講嘢都係冇動詞架,佢哋講英文將個動詞擺最後丶溝通到互相恥笑吓咪算囉⋯⋯[sosad] [sosad] [sosad]


https://upload.hkgolden.media/comment/q30t3q0v.jy4llso10qc.nxlj3btplu1.gk2.jpg
https://upload.hkgolden.media/comment/qzaejgmf.zfuxnlpxerv.jkhczgwfu5g.lha.jpg

可能蔡瀾所講既眞正Omakase係依種好高級的壽司店[sosad]


安倍:~( :~(


話時話,前排睇到出名嗰幾間要預約幾個月先有位
家下咁既市道仲駛唔駛?[sosad]

好多都要預約幾個月喎, 你講邊間[sosad]


回顧:

周顯:今天蔡瀾的水平連普通food blogger也不如

https://forum.hkgolden.com/thread/7606500/page/1


佢講到香港最高級日本料理係見城同西村已經笑向左走向右走死人啦[sosad] [369] [banghead]

見城係抵食,最好我估算不上


條友一條就見城西村
一係就米芝蓮乜乜乜
人哋分分鐘係特登飛個日本師傅嚟
根本完全唔係同一個層次


NANI O ITAMASHYO?”(來些什麽呢?)廚師說完,拿出一個大木盒,裏面擺著各種食材,客人如果先點“MIRUGAI”象拔蚌,那麽廚師知道你喜歡貝類多於魚類,之後再拿來給你看的食材就多是貝類了。相反,魚類亦同。



乜向左走向右走野日文黎[sosad] 致す係謙譲語黎, 點會係解「來些什麽呢?」

呀蔡SAN, 寫之前查一查字典先啦你一係[sosad]

我信蔡san都唔信你啦 人哋去日本多過你去廁所[sosad]

躝啦白痴仔, 我日日返工都要用日文架[sosad]

Yeh Cheng
雖然我沒有吃過"OMAKASE",不過你喜歡自己作主要吃什麼,是你的事情。若他人喜歡別人做主,他們高興就好。雖然自己不喜歡,也不必說別人是笨蛋。
“NANI O ITAMASHYO?”也並非正確的日語。你可能是要說 "NANI NI ITASHIMASU KA"。不過,這句話是謙讓語,意思為"我應該做些什麼?"。正確來說應該用尊敬語"NANI NI NASAIMASU KA"(要點些什麼?)。

蔡瀾
Yeh Cheng 久不用生鏽。谢谢更正。

所以咪叫佢寫之前查一查字典囉, 唔係話姓周既垃圾岩, 但呢D咁簡單既敬語都用錯就好令人懷疑佢對日本既食文化既認識囉[sosad]

可能真係疫情下飛少咗, 用得少就唔記得
食野都信得過既:)

OK, 但日本又真係有周乜勁條傻的嗎講既高級おまかせ

頭先我post左link, 食べログ黎, 自己可以click黎睇下

我唔知呀蔡SAN眼中要去到幾向左走向右走高級先叫おまかせ, 但認真人地真係有呢樣野[sosad]


我只係覺得, 岩就岩, 錯就錯, 唔想因人廢言


https://upload.hkgolden.media/comment/sgdm03ql.dn4kasqdx4k.kvcaitps3hw.ikg.jpg
https://upload.hkgolden.media/comment/umodjzis.cf4ezeyn34a.wqzr5l1fnf0.xee.jpg
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香港人認知的Omakase以為係類似壽司大的おまかせセット


[sosad] [sosad]


本身omakase呢係日本字冇高級嘅意思[sosad] 只係代表廚師幫你決定好個餐有咩食,千零2千yen 都可以叫做omakase

即係大排檔坐低問伙記有乜好食,是旦炒幾碟向左走向右走手小菜。

但大排檔炒完碟粉出黎唔會收你5舊水


NANI O ITAMASHYO?”(來些什麽呢?)廚師說完,拿出一個大木盒,裏面擺著各種食材,客人如果先點“MIRUGAI”象拔蚌,那麽廚師知道你喜歡貝類多於魚類,之後再拿來給你看的食材就多是貝類了。相反,魚類亦同。



乜向左走向右走野日文黎[sosad] 致す係謙譲語黎, 點會係解「來些什麽呢?」

呀蔡SAN, 寫之前查一查字典先啦你一係[sosad]

我信蔡san都唔信你啦 人哋去日本多過你去廁所[sosad]

躝啦白痴仔, 我日日返工都要用日文架[sosad]

Yeh Cheng
雖然我沒有吃過"OMAKASE",不過你喜歡自己作主要吃什麼,是你的事情。若他人喜歡別人做主,他們高興就好。雖然自己不喜歡,也不必說別人是笨蛋。
“NANI O ITAMASHYO?”也並非正確的日語。你可能是要說 "NANI NI ITASHIMASU KA"。不過,這句話是謙讓語,意思為"我應該做些什麼?"。正確來說應該用尊敬語"NANI NI NASAIMASU KA"(要點些什麼?)。

蔡瀾
Yeh Cheng 久不用生鏽。谢谢更正。

所以咪叫佢寫之前查一查字典囉, 唔係話姓周既垃圾岩, 但呢D咁簡單既敬語都用錯就好令人懷疑佢對日本既食文化既認識囉[sosad]

佢呢啲神枱級人物丶點會計較咁多[sosad]


https://upload.hkgolden.media/comment/sgdm03ql.dn4kasqdx4k.kvcaitps3hw.ikg.jpg
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香港人認知的Omakase以為係類似壽司大的おまかせセット


[sosad] [sosad]


本身omakase呢係日本字冇高級嘅意思[sosad] 只係代表廚師幫你決定好個餐有咩食,千零2千yen 都可以叫做omakase

即係大排檔坐低問伙記有乜好食,是旦炒幾碟向左走向右走手小菜。

但大排檔炒完碟粉出黎唔會收你5舊水

https://hk.ulifestyle.com.hk/topic/detail/200678/%E8%80%81%E5%B8%AB%E5%A4%A7%E9%AC%A7%E9%A3%9F%E5%A4%A7%E6%8E%92%E6%AA%94%E8%A6%81%E4%B8%80%E8%90%AC%E8%9A%8A%E6%89%BE%E6%95%B8-%E5%BA%97%E4%B8%BB%E5%8F%8D%E9%A7%81%E6%A2%9D%E6%95%B8%E6%B8%85%E6%B8%85%E6%A5%9A%E6%A5%9ATHIS??


NANI O ITAMASHYO?”(來些什麽呢?)廚師說完,拿出一個大木盒,裏面擺著各種食材,客人如果先點“MIRUGAI”象拔蚌,那麽廚師知道你喜歡貝類多於魚類,之後再拿來給你看的食材就多是貝類了。相反,魚類亦同。



乜向左走向右走野日文黎[sosad] 致す係謙譲語黎, 點會係解「來些什麽呢?」

呀蔡SAN, 寫之前查一查字典先啦你一係[sosad]

我信蔡san都唔信你啦 人哋去日本多過你去廁所[sosad]


講真語言都係用黎交流,同英文講句野都比人捉grammar一樣,Hi 你對方聽得明又唔係無禮貌咪得lor洗唔洗認字特警[banghead]

我以前同公司日本仔講嘢都係冇動詞架,佢哋講英文將個動詞擺最後丶溝通到互相恥笑吓咪算囉⋯⋯[sosad] [sosad] [sosad]

唔係呢.......如果真係方力申寫左做万刀甲, 我都唔會出聲

但佢個句係解「我應該要做些甚麼?」, 而唔係佢口中所講既「你想來點甚麼」[sosad]
完全兩個意思, 我先至出聲姐


周顯都收向左走向右走左皮[sosad]


唔係呢單嘢根本未聽過佢個名[sosad]

財演就做返財演算啦
走去挑機講食嘢[sosad]


挑機唔緊要
但係一嚟就挑蔡瀾機
0 裝直接打 boss [sosad] [sosad]

可能佢以為蔡瀾無工開 做 YouTuber 好霉


https://upload.hkgolden.media/comment/sgdm03ql.dn4kasqdx4k.kvcaitps3hw.ikg.jpg
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香港人認知的Omakase以為係類似壽司大的おまかせセット


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本身omakase呢係日本字冇高級嘅意思[sosad] 只係代表廚師幫你決定好個餐有咩食,千零2千yen 都可以叫做omakase

即係大排檔坐低問伙記有乜好食,是旦炒幾碟向左走向右走手小菜。

但大排檔炒完碟粉出黎唔會收你5舊水

仲有好多時價野, 唔問清, 真係會收你5舊水一隻蟹


NANI O ITAMASHYO?”(來些什麽呢?)廚師說完,拿出一個大木盒,裏面擺著各種食材,客人如果先點“MIRUGAI”象拔蚌,那麽廚師知道你喜歡貝類多於魚類,之後再拿來給你看的食材就多是貝類了。相反,魚類亦同。



乜向左走向右走野日文黎[sosad] 致す係謙譲語黎, 點會係解「來些什麽呢?」

呀蔡SAN, 寫之前查一查字典先啦你一係[sosad]

我信蔡san都唔信你啦 人哋去日本多過你去廁所[sosad]


講真語言都係用黎交流,同英文講句野都比人捉grammar一樣,Hi 你對方聽得明又唔係無禮貌咪得lor洗唔洗認字特警[banghead]

我以前同公司日本仔講嘢都係冇動詞架,佢哋講英文將個動詞擺最後丶溝通到互相恥笑吓咪算囉⋯⋯[sosad] [sosad] [sosad]

唔係呢.......如果真係方力申寫左做万刀甲, 我都唔會出聲

但佢個句係解「我應該要做些甚麼?」, 而唔係佢口中所講既「你想來點甚麼」[sosad]
完全兩個意思, 我先至出聲姐

冇所謂啦丶佢咁嘅年紀丶你去佢fb提吓佢,幫吓老人家[sosad]


垃圾扮食客
憑乜野覺得自己係美食家

日本野食評我只信杜如風:P3lm


咸蟲的日記

2022年9月8日 週四

關於“bukkake”,寫了些自己的經驗和感想,預料不到引起一場風波。反對意見,我一向接受,認為多點角度來看,有趣得多。

我們在日本看“愛情動作片”,走進一家沒去過的AV店,從來也不會說要“Bukkake”。 三不識七,對方名氣頗大,也不亂交,這是動詞。“大”字是敬語,沒有意思。

“海獅?”(好味?)男店員警說完,拿出一個大木杯,裏面擺著各種光碟,客人如果先點“ASS”像屎眼,那麽男店員知道你喜歡鮑魚多於陽具,之後再拿來給你看的題材就多是黑鮑了。相反,陽具亦同。

喜歡的一種種自己點來看,男店員只會介紹廠商和稀有的品種,那麽客人就會一樣樣看,或者想起之前吃過的一些罕見的,問說有沒有,就那麽和男店員交流起來,之後才產生一種交給你“9UP吹水”的關系。

不懂日語的香港或內地客人就要靠日籍導遊的助手來翻譯,溝通隔了一層。店裏決定的任何爛片你都得看,看不完不許飛帶。那會產生毛病,損壞聲譽。

看著那七八塊捏著大團肥肉的豬扒,用的多是來平衡收入的平女優,不想J也逼你動手,那不叫“看AV”,叫刑罰。

日前查先生公子查神油的宴會,帶來位港人緊綁師傅,學習了日本繩藝二十多年,他說可以做一頓不是“BUKKAKE”的給我看。

店開在紅磡,被邀請的客人之中,有位女星不中出,我們都戲稱她叫有寳。師父先拿出三種不同的塞西道具“赤利勁”、“HADATE生海膽”和“淡路島的馬糞”,比較之下,看她喜歡哪一種。

接著是特大的牡丹蝦,把它的卵拿出來塞入西窿當點綴。也照顧到其他客人,拿出宮城縣的“鹽釜”吞拿魚接近頭的部分,從赤身塞到TORO。

朋友們都說,通常不見我多動相機,那晚用眼直接睇得特別多。


回顧:

周顯:今天蔡瀾的水平連普通food blogger也不如

https://forum.hkgolden.com/thread/7606500/page/1


我在2009年出版了《我的最愛》,曾經說過,在香港,沒有一個人比我吃得更多高級日本菜,香港最高級的見城、西村等等,我完全看不上眼,當年見城的大廚,今日還常對我笑說這故事。

高級黑,比人寸返做沒有一個人比他更是一條高級水魚[sosad]


https://upload.hkgolden.media/comment/sgdm03ql.dn4kasqdx4k.kvcaitps3hw.ikg.jpg
https://upload.hkgolden.media/comment/umodjzis.cf4ezeyn34a.wqzr5l1fnf0.xee.jpg
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香港人認知的Omakase以為係類似壽司大的おまかせセット


[sosad] [sosad]


本身omakase呢係日本字冇高級嘅意思[sosad] 只係代表廚師幫你決定好個餐有咩食,千零2千yen 都可以叫做omakase

即係大排檔坐低問伙記有乜好食,是旦炒幾碟向左走向右走手小菜。

但大排檔炒完碟粉出黎唔會收你5舊水

https://hk.ulifestyle.com.hk/topic/detail/200678/%E8%80%81%E5%B8%AB%E5%A4%A7%E9%AC%A7%E9%A3%9F%E5%A4%A7%E6%8E%92%E6%AA%94%E8%A6%81%E4%B8%80%E8%90%AC%E8%9A%8A%E6%89%BE%E6%95%B8-%E5%BA%97%E4%B8%BB%E5%8F%8D%E9%A7%81%E6%A2%9D%E6%95%B8%E6%B8%85%E6%B8%85%E6%A5%9A%E6%A5%9ATHIS??

比喻黎啫,香港嗰啲我媽家姐我會定義為有人ser你嘅set dinner,貴其實係食氣氛,而唔係新鮮食材。反而覺得私房菜嗰啲朝早去街巿買餸揀啲新鮮野重似我媽家姐。

雖然以前啲大檔都會有伙記同你吹吓水[sosad]


樓上識日文果位巴打適可而止啦
Ok u win


周顯條傻Seven唔係唔回應掛,係威就威到盡啦#yup# #yup# #yup#


https://upload.hkgolden.media/comment/igyt0bce.1sbpzgf5fey.rje5mykv0zm.zuq.jpg

好似呢啲居酒屋餐都可以叫Omakase[sosad]
我未食過銀座高級壽司啦,雖然都會有Omakase餐食,但都可以揀想食嘅嘢[sosad]


https://upload.hkgolden.media/comment/igyt0bce.1sbpzgf5fey.rje5mykv0zm.zuq.jpg

好似呢啲居酒屋餐都可以叫Omakase[sosad]
我未食過銀座高級壽司啦,雖然都會有Omakase餐食,但都可以揀想食嘅嘢[sosad]


2000yen
你想食咩


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