我而家食車仔麪
會特登揀返
魚蛋 豬紅 豬皮 豬腸 蘿蔔 黎食
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依家睇返其實好SAD
以前魚蛋真係有魚味，仲要用唔用魚打魚膠就會有唔同味，正到可以分出新鮮唔新鮮添
要有咖哩味就要細火蚊煮，所以以前辣同唔辣係兩個爐，成本高D同難控制D
依家工場魚蛋除左唔新鮮之外，仲要冇乜魚，食化學野多。完全冇蛋味，想食返鮮打魚打早幾年台南都仲食到，但用既魚又唔同香港
咖哩魚蛋更加冇人肯再用港式煮法，轉晒做廣式同川式
非常相似但又完全係兩回事
當年食呢段Hi既野係Hi得好ARM，果時冇估到DHi Hi野會今時今日應驗晒
當年食緊五毫子串既魚蛋，識個小販係同水上人攞魚自己打，當年好多人都係自己打魚蛋
後來貪平又唔向左走向右走駛自己做冇人肯自己打
燒烤場以前都好多自己整，後來又係換晒工場貨主要係慳錢
識人開肉檔會幫燒烤場整，後來D場要慳錢，個價係佢自己鋪(唔計鋪租，人工)都冇可能做到
所以可以前定一定唔係鮮肉
