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灣仔碼頭「水餃皇后」臧健和逝世 終年73歲
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白粉電子報

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灣仔碼頭「水餃皇后」臧健和逝世 終年73歲

[img]https://static.appledaily.hk/images/e-paper/20190211/large/1549882612_5786.png[/img]


#good2#6    #bad#4  
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香港著名品牌灣仔碼頭水餃創辦人、人稱「臧姑娘」的臧健和逝世,終年73歲。臧健和1945年生於山東,1977年來港,在香港島灣仔的灣仔碼頭一帶當水餃小販,1985年在香港設立第一家灣仔碼頭水餃工廠。通用磨坊灣仔碼頭回覆《蘋果》查詢時稱,很難過地確認灣仔碼頭品牌創辦人臧健和後事的消息,一切有關臧的消息不日公佈。據了解,臧健和長時間受糖尿病困擾,近年鮮有接受傳媒訪問。

灣仔碼頭水餃的故事,見證了香港一代創業傳奇。臧健和74年帶着兩名女兒來港。作為單親媽媽的她身無分文,其後為餬口養育女兒,毅然決定在灣仔碼頭推車售賣家傳水餃。機緣巧合下,她得到日資百貨公司老闆賞識,小攤生意逐漸擴張,水餃賣遍港中台。後來更獲美國著名冷凍食品公司注資,水餃變成了全球品牌,她因此得到「水餃皇后」的稱號,故事更於95年被無綫拍成同名電視劇。


「灣仔碼頭」水餃品牌曾經打入台灣市場,但2015年卻突然退出。臧健和於1997年將公司大部份股權賣給美國通用磨坊公司(General Mills),2006年通用磨坊將品牌引入台灣,並於高雄設立工廠,據報年銷6,000萬粒水餃,市佔率高達兩成。不過,2015年8月,通用磨坊表示因應全球供應鏈重整,7月底已關閉高雄工廠,工廠66名員工及全台12名行銷人員將全數解僱,未來也不會在台灣生產,市場上的存貨賣完後就會在台灣消失。

當時有食品業人士分析,稱灣仔碼頭來自香港,口味跟台灣傳統水餃不同,而且廣告量大,整體獲利可能不如預期,因此才會撤出台灣關廠。由於灣仔碼頭在台灣來說價錢偏貴,有學者也認為台灣人最初可能因為好奇而嘗試,但除非味道獨特,否則會因價格改買本地品牌。


臧健和「水餃皇后」生平大事

1945年
生於山東省五蓮縣(今屬日照市)

1963年
畢業於青島高級中學

1977年
帶兩個年幼女兒往泰國尋親途中,因工作意外受傷被迫停留香港,初時做小販謀生,後以僅剩500港元創業,買下木頭車及水餃材料,在灣仔碼頭一帶賣水餃

1978年
創辦香港灣仔碼頭水餃品牌

1985年
開設首家灣仔碼頭水餃工廠

1996年
美國最大急凍食品生產商品食樂公司(Pillsbury Company)入股灣仔碼頭70%股權,注資6,000萬美元在大陸設廠,銷售點拓展至廣州、上海及北京等大城市

2007年
灣仔碼頭在總公司美國通用磨坊公司協助下,開始在美國售賣中式醬料

2006年
台灣通用磨坊公司引進灣仔碼頭水餃,產品進軍台灣,並在高雄設生產工廠

2015年8月
台灣通用磨坊公司宣布灣仔碼頭水餃退出台灣市場

資料來源:《蘋果》資料室


幾好食 香港極極極少數良心食品廠


通用磨坊歷史發展需追溯至西元1866年


幾好食 香港極極極少數良心食品廠

中國製造
良心食品?


幾好食 香港極極極少數良心食品廠

大陸造之後越嚟難食


呢類創業故都有d 吹水, 唔信


幾好食 香港極極極少數良心食品廠

中國製造
良心食品?

支那加工野...不了xx(


除左佢自己講之外, 從未聽過有人話當時灣仔碼頭有小販賣水跤好好食

只係商人包裝手段


湯丸正


呢類創業故都有d 吹水, 唔信

唔係創業故事,鱔稿黎


佢啲雲吞啱我食。#good# 安息。


幾好食 香港極極極少數良心食品廠

中國製造
良心食品?

美國著名品牌
同haagen dazs同一間公司
衰極有限啦


幾好食 香港極極極少數良心食品廠

炒哂香港班熟手工人,去中國設廠。好有良心??_?

//灣仔碼頭 - 大陸製造

細細個就食嘅灣仔碼頭,臧姑娘嘅奮鬥故事我唔詳講,係80年代已經喺香港有廠房大量生產,到咗90年代中,已經搬咗成條生產線返大陸,不過你咪以為又係大陸財團收購乜乜乜,入灣仔碼頭70%股權嘅係全美國最大的上市食品製造企業之一嘅美國通用磨坊食品公司(General Mills),注資咗6,000萬美元喺中國大陸設廠。//

//關於灣仔碼頭水餃

如果你問我在廣告公司做了多年,印象最深刻的客戶是誰?
不,不是Rejoice。不,不是麥當勞。不,不是國泰航空。
是灣仔碼頭水餃。

那一年,我還只是李奧貝納的小小寫字員,灣仔碼頭水餃,由藏姑娘親手包出來的傳奇,已經賣了給國際著名冷藏食物品牌pillsbury,但生產工場仍然在香港,由一班巧手婦女親手包製。

其中一個JOB,是要拍食物照,當然我們不會買一包冷藏水餃開出來拍,而是由兩個中年女工,帶著所有材料,去到影樓,即場開壇作法,包出一隻又一隻白胖美好的餃子,拍出最誘人的食照。她們包得又快又多,拍完之後,還剩了幾十隻。我那時的拍檔art director立時吹雞,去book枱打邊爐,我們將那些剛剛包好的餃子偷運去一起吃,同時吃下的,還有廣告人生中最美好的時光。

那個品牌並沒為我們帶來任何獎項,但我因為那頓餃子,念記至今。

幾年過後,在超市拿起一包灣仔碼頭想買,望一望生產地,已經是中國大陸。香港的工場,早已消失。當年的女工,手再巧,都沒有場地展示廚藝。她們都去哪裡了?大都只能成為外判的清潔女工。她們的手忙著拾我們的垃圾,我們的口不停在吃大陸做的垃圾。

灣仔碼頭,不是灣仔碼頭。
餃子,也不再是餃子。

(寫於一個早上,送完孩子返學,回來看到近七十歲的女工,穿著外判制服在拾紙皮,而我接完放學後其實她還未收工)//
https://www.facebook.com/billie.ng/posts/10153278236666115?__tn__=C-R


除左佢自己講之外, 從未聽過有人話當時灣仔碼頭有小販賣水跤好好食

只係商人包裝手段

#yup# #yup# #yup# #yup# #yup#


幾好食 香港極極極少數良心食品廠

美資幾乎買斷左喎


水餃不了
長形煎餃先正#yup#


說好的120歲呢? #ng#


灣仔碼頭唔係好食,只不過好過佢亦唔多,無對手係咁


而家係美國牌子 [sosad]


灣仔碼頭唔係好食,只不過好過佢亦唔多,無對手係咁

急凍平價野之中就可能係


好稀有的姓:O


人大左,對於呢啲咩傳奇故事,香港精神都係聽下算。[sosad]

真係咁向左走向右走多機遇賞識白手興家咩。講出嚟咪又係為左好賣啲:o)


人大左,對於呢啲咩傳奇故事,香港精神都係聽下算。[sosad]

真係咁向左走向右走多機遇賞識白手興家咩。講出嚟咪又係為左好賣啲:o)

[sosad] 話時話,會唔會記念佢離世有促銷活動?大減價之類?


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