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發起人
星期六冇野做,凍內舖買塊cheap扒返黎煎
106 個回應
https://upload.hkgolden.media/comment/nzp5lxlu.pgnueuljojd.dkqhfyyxi40.gyd.jpg



你可以係肥肉果度切開分2塊可能會好d

肥肉唔係先好味咩,佢煎完,打直切開一條條應該OK


嗰條係筋,唔係肥油,筋同油係兩樣嘢,你可以上YouTube search 一吓日本仔點樣準備啲和牛燒烤片就會大約知道牛肉各部份基本構造,你覺得日本啲和牛燒烤好食,除咗係啲牛肉靚,日本仔會好小心清除晒所有筋,所以入口即溶


https://upload.hkgolden.media/comment/oiqbfj3d.l2xzdwhsgsr.iwlc2lgkleq.55i.jpg

中間呢啲唔透明白色至係脂肪,你上邊嗰啲透明硬身係筋,脂肪煮咗之後會變軟同埋會消失一部份,筋就越煮越硬


其實肉眼最淋,就係側邊長長嗰一條肉,脂肪令一邊肉質就會硬身一啲


https://youtu.be/shnsVSb-Mco?si=uem5bqe9wHJmoWvG

可以睇吓條筋

https://youtu.be/EG6J3XoZXYI?si=FWgKkCsUqfaxLYC7

軟身呢把刀,喺淘寶有得賣,幾十蚊就有,起筋膜真係好用好多


https://upload.hkgolden.media/comment/nzp5lxlu.pgnueuljojd.dkqhfyyxi40.gyd.jpg


呢塊我都一定唔會揀

#good# #good#

佳宝幾十蚊lego 肉嚟;-)


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