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與時並進 重新出發

接手高登CEO至今已經有八年,一開始知道要代表高登出席唔同場合,都擔心會俾人起底,但最後決定豁出去以真面目示人。記得上任唔夠一年,就遇到高登歷年o黎最嚴重o既事件 — — 被告誹謗。最初我以為對方只係「嚇o下大家」,殊不知官司一打就打o左五年,最後打到上終審法院至告一段落。當時所受o既壓力大到難以形容,幸好得到好多會員o既支持,甚至有會員自發希望o係財政上給予支持,至今我仍然非常感激。不過,就呢單訴訟我o地花費o左超過7位數字o既律師費同賠償,換o黎法律上清晰釐定討論區要為會員發言負上o既責任。

除o左經常要處理關於誹謗問題o既律師信,高登最常要面對o既就係網絡攻擊問題。其實我o地一直有為伺服器作軟硬件上o既更新,奈何網絡攻擊o既「攻勢」日益增強同頻密,唔少時候大家鬧緊我o地Server超慢,背後其實都係因為伺服器受緊唔同程度o既攻擊,唔單只程式員要用大部分時間o黎處理相關問題,我自己有時都要半夜起身,甚至身處外地時都要處理。面對呢o的攻擊,我覺得冇可能每次都同大家講,否則有o的敏感時間每日要出十次八次公告,大家可能睇到麻木。 ......
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發起人
農場餐廳都老板都幾拎大鑊
201 個回應
90年代有間開係屋企附近, 屋企差唔多個個星期六都去. 真係排滿人等位. 好懷念.

以前最鍾意食個吉列豬扒. 厚, 港式, 多肉汁..雖然以前西餐廳好多都係咁炸. 但佢最平.

而家出面d 吉列豬扒多數唔得, 一係就紙片size, 一係就日式炸法, 唔同口味

後來執晒, 發現有d 鋪應該係舊伙記接手做, 係西半山果邊. 真係特登去.


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其實當年個價真係幾抵Hi,印象中都係三十幾蚊就有扒鋸,有湯有凍飲餐包,真係唔明點解會執勁晒仲搞到破產。
扒王之王又係...

根本唔出奇
擴充咁快多數都要借錢
還錢 交租 生意一跌周轉唔到就Hi Hi


呢間垃圾仲未死[sosad]
咁既質素d人係咪抱住去動物園睇猩猩既心情入去食

講真30年前農場係幾正既,當年無乜同類型餐廳,而且款式多,有湯有主菜有甜品又平民價格,算係有市場的;所以以前去農場係要等位既。不過佢擴充太快真係死因,啲舖位又開得離奇(連半山般含道都有舖,但果度邊有人流,而且住果度啲客根本唔稀罕依啲平民西餐)。

因為要開一百間分店

無可避免要勁開

擴充太快都唔係主因, 主因係金融風暴, 我諗大部份人都估唔到會咁大影響, 仲要回歸後香港雞犬不寧。

佢就係博一舖大既, 博輸左, 博傻左。

成件事真係好《食神》[sosad]

「周生,會唔會進取左啲…」


其實想知係食神出先定佢爆煲先

如果係食神出先之後先到佢爆煲,好大可能佢真係睇左食神以為自己係史提芬周!
唔需要有料,只要有橋都可做食神再喪開分店

張枱有咁窄得咁窄,d飲筒有咁粗得咁粗,d冰有咁大粒得咁大粒….

咁講真農場又真係公道, 餐廳檯凳都闊落, 羅宋湯次次足料, 冷氣又夠

依家唔係啦[sosad] 上面條食評片[sosad] [sosad] [sosad]
仲衰澳牛[sosad]

個甜品 畀塊餅你
不如咪向左走向右走畀
羞辱啲客姐....

你畀張濕紙巾人都有誠意啲

乜劣化成咁?
我上次食(超過20年前)甜品係有三款選擇: 啫喱, pancake, 芒果布甸

90 年代都係鍾意有甜品. 我認幼稚, 甜品就係要啫喱/布甸呢d 先至夠港式.
而家d 平價西餐反而無.

第一版有人解過畫, 當年係有拍檔幫.
到破產完開完再開, 得佢, 無拍檔, 自然唔同左.


其實當年個價真係幾抵Hi,印象中都係三十幾蚊就有扒鋸,有湯有凍飲餐包,真係唔明點解會執勁晒仲搞到破產。
扒王之王又係...

扒王之王係董建華年代做, 果陣應該平租, 但收得算貴. 係越整越難食
中等價錢, 但花園質素.


俾我都痴啦
七十幾間變破產
佢係執著 成日想變返以前盛世咁
但過左去就係過左去 挽救不來
所以人要睇開D
我估佢晚晚發夢都想返起農場盛世既日子
其實係折磨自己

我都經過一次,果個地帶係連兩送飯都係高端食物既地方,唔明點解會開西餐;其實係咪應該轉營西菜兩送飯、外賣咁呢?好似巴打話齋,個老闆太執著於「農場」既過去,死都攬住個招牌同食物風格,但遺忘左當年農場特色的扒餐、意粉今時今日大把地方食得到


你知我知個個都知但條友仲未知[sosad]
而家仲邊有人好鼓油西飱Z_Z


想當年真係得少數高級茶餐廳有扒餐
大家樂大快活都係得聖誕先有扒鋸[sosad] [sosad] [sosad]


其實當年個價真係幾抵Hi,印象中都係三十幾蚊就有扒鋸,有湯有凍飲餐包,真係唔明點解會執勁晒仲搞到破產。
扒王之王又係...

扒王之王係董建華年代做, 果陣應該平租, 但收得算貴. 係越整越難食
中等價錢, 但花園質素.

lunch堆焗飯d質素真係好普通
印象中仲要50左右
仲爆唔少報導有衛生問題
記得當年係杏花邨番學
扒王附近有間餐廳
半隻到1隻燒春雞飯/意粉
大隻既比半隻 細隻既比成隻
無限加飯 加埋凍飲先55 仲要好食


簡單分析

外圍因素
當年未有網購
貨又好 做生意嘅人又好 都係供少於求 相對上係容易
而且經濟前境好 人人有錢都捨得洗錢

主要係網購興起 做食嘅競爭大左好多
而且價格相對透明化 毛潤降低
鋪租相對貴左


上面分析其實係外圍因素 但最主要係咩呢?
係佢自己 行將就木 一身街數 加上由零開始
即係本身揸住五百萬買百家樂 要上一億
而家手上籌碼得一雞 目標不變 時間有限
咁就要轉買大細點數 甚至買圍骰

我估借錢俾佢啲老友都唔怪佢
但求夠食過世算係咁啦


當年仲係好細個
一家人去食 (好似係去黃埔)

好唔好食 咩味道已經唔記得
只記得當年一家人出去食飯係幾開心#cn# #cn# #adore#


其實佢嘅執念 由佢死都要用農場就知啦

Hkd78

https://upload.hkgolden.media/comment/jekwpcoe.eu3itiuxyts.bcfn5p2kk0t.ivc.jpg


嘩 ,女記者上次個塊 全熟牛扒 @_@
好恐怖呀,煮到咁都仲想翻身:o)

食過巿政街巿入面lunch仲好過佢
仲係鐵板上 夠熱 又平廿幾蚊


曾幾何時我覺得食幾好賺想入市
了解完先知唔係我哋睇咁簡單

主要兩個難題
點樣保持穩定 了解客人口味
其實真係唔一定要整得好好食 性格比到位就得
即係人哋出階磚七 你無必要落大Dee 但又未至於打隻三
你能夠啱啱好打到隻梅花七就為之高章

長話短說最後放棄嘅原因係因為太困身


俾我都痴啦
七十幾間變破產
佢係執著 成日想變返以前盛世咁
但過左去就係過左去 挽救不來
所以人要睇開D
我估佢晚晚發夢都想返起農場盛世既日子
其實係折磨自己

我都經過一次,果個地帶係連兩送飯都係高端食物既地方,唔明點解會開西餐;其實係咪應該轉營西菜兩送飯、外賣咁呢?好似巴打話齋,個老闆太執著於「農場」既過去,死都攬住個招牌同食物風格,但遺忘左當年農場特色的扒餐、意粉今時今日大把地方食得到


你知我知個個都知但條友仲未知[sosad]
而家仲邊有人好鼓油西飱Z_Z


想當年真係得少數高級茶餐廳有扒餐
大家樂大快活都係得聖誕先有扒鋸[sosad] [sosad] [sosad]

老老SevenSeven,鼓油西飱唔係唔得,但就係變咗食環境
起碼都整返啲茶色玻璃,紙皮石嗰啲
event你整到而家咁都總會有班人貴一貴都扑到去打卡食
啲嘢食伏就會話嗰時啲嘢係咁上下口味

不過算吧啦,呢啲都係9up
佢由頭到尾都係心態問題


曾幾何時我覺得食幾好賺想入市
了解完先知唔係我哋睇咁簡單

主要兩個難題
點樣保持穩定 了解客人口味
其實真係唔一定要整得好好食 性格比到位就得
即係人哋出階磚七 你無必要落大Dee 但又未至於打隻三
你能夠啱啱好打到隻梅花七就為之高章

長話短說最後放棄嘅原因係因為太困身

做食肆要睇好多野

要睇客路、口味、睇隔離左右對手
有時計好晒但無奈舖位唔岩都好難做

呢條老閪講野雖然閪賤 但有啲說話不無道理
https://youtu.be/VWhqMjeIGQg


呢間垃圾仲未死[sosad]
咁既質素d人係咪抱住去動物園睇猩猩既心情入去食

講真30年前農場係幾正既,當年無乜同類型餐廳,而且款式多,有湯有主菜有甜品又平民價格,算係有市場的;所以以前去農場係要等位既。不過佢擴充太快真係死因,啲舖位又開得離奇(連半山般含道都有舖,但果度邊有人流,而且住果度啲客根本唔稀罕依啲平民西餐)。

因為要開一百間分店

無可避免要勁開

擴充太快都唔係主因, 主因係金融風暴, 我諗大部份人都估唔到會咁大影響, 仲要回歸後香港雞犬不寧。

佢就係博一舖大既, 博輸左, 博傻左。

成件事真係好《食神》[sosad]

「周生,會唔會進取左啲…」


其實想知係食神出先定佢爆煲先

如果係食神出先之後先到佢爆煲,好大可能佢真係睇左食神以為自己係史提芬周!
唔需要有料,只要有橋都可做食神再喪開分店

張枱有咁窄得咁窄,d飲筒有咁粗得咁粗,d冰有咁大粒得咁大粒….

咁講真農場又真係公道, 餐廳檯凳都闊落, 羅宋湯次次足料, 冷氣又夠

依家唔係啦[sosad] 上面條食評片[sosad] [sosad] [sosad]
仲衰澳牛[sosad]

個甜品 畀塊餅你
不如咪向左走向右走畀
羞辱啲客姐....

你畀張濕紙巾人都有誠意啲

乜劣化成咁?
我上次食(超過20年前)甜品係有三款選擇: 啫喱, pancake, 芒果布甸

https://youtu.be/pbox3p33R6c?t=417


曾幾何時我覺得食幾好賺想入市
了解完先知唔係我哋睇咁簡單

主要兩個難題
點樣保持穩定 了解客人口味
其實真係唔一定要整得好好食 性格比到位就得
即係人哋出階磚七 你無必要落大Dee 但又未至於打隻三
你能夠啱啱好打到隻梅花七就為之高章

長話短說最後放棄嘅原因係因為太困身

做食肆要睇好多野

要睇客路、口味、睇隔離左右對手
有時計好晒但無奈舖位唔岩都好難做

呢條老閪講野雖然閪賤 但有啲說話不無道理
https://youtu.be/VWhqMjeIGQg

同期成功例子係好時沙嗲
一間姐 啲員工話當時每個月蠃一層樓


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咁既質素d人係咪抱住去動物園睇猩猩既心情入去食

講真30年前農場係幾正既,當年無乜同類型餐廳,而且款式多,有湯有主菜有甜品又平民價格,算係有市場的;所以以前去農場係要等位既。不過佢擴充太快真係死因,啲舖位又開得離奇(連半山般含道都有舖,但果度邊有人流,而且住果度啲客根本唔稀罕依啲平民西餐)。

因為要開一百間分店

無可避免要勁開

擴充太快都唔係主因, 主因係金融風暴, 我諗大部份人都估唔到會咁大影響, 仲要回歸後香港雞犬不寧。

佢就係博一舖大既, 博輸左, 博傻左。

成件事真係好《食神》[sosad]

「周生,會唔會進取左啲…」


其實想知係食神出先定佢爆煲先

如果係食神出先之後先到佢爆煲,好大可能佢真係睇左食神以為自己係史提芬周!
唔需要有料,只要有橋都可做食神再喪開分店

張枱有咁窄得咁窄,d飲筒有咁粗得咁粗,d冰有咁大粒得咁大粒….

咁講真農場又真係公道, 餐廳檯凳都闊落, 羅宋湯次次足料, 冷氣又夠

依家唔係啦[sosad] 上面條食評片[sosad] [sosad] [sosad]
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個甜品 畀塊餅你
不如咪向左走向右走畀
羞辱啲客姐....

你畀張濕紙巾人都有誠意啲

乜劣化成咁?
我上次食(超過20年前)甜品係有三款選擇: 啫喱, pancake, 芒果布甸

https://youtu.be/pbox3p33R6c?t=417

第一頁咪po左[sosad]


我始終都係覺得轉專做外賣先係一條生路 尤其依家疫情下

做外賣起碼舖位唔使大 月租都少啲
同埋條友又度縮唔肯請人 俾你堂食做到冧檔你都做唔切啦


曾幾何時我覺得食幾好賺想入市
了解完先知唔係我哋睇咁簡單

主要兩個難題
點樣保持穩定 了解客人口味
其實真係唔一定要整得好好食 性格比到位就得
即係人哋出階磚七 你無必要落大Dee 但又未至於打隻三
你能夠啱啱好打到隻梅花七就為之高章

長話短說最後放棄嘅原因係因為太困身

做食肆要睇好多野

要睇客路、口味、睇隔離左右對手
有時計好晒但無奈舖位唔岩都好難做

呢條老閪講野雖然閪賤 但有啲說話不無道理
https://youtu.be/VWhqMjeIGQg

岩啊
上環廣華斜對面有間垃圾餐廳
牛扒飯比d豉油汁 早餐牛扒 飯又少
收你差50幾
但係近山頂位黎 附近冇乜直接對手
d文職要快要就腳就會走去食 仲幾滿座
但其實行落山50米都唔洗
求其一間同類型既餐廳都好食過佢 平過佢 大碟過佢


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咁既質素d人係咪抱住去動物園睇猩猩既心情入去食

講真30年前農場係幾正既,當年無乜同類型餐廳,而且款式多,有湯有主菜有甜品又平民價格,算係有市場的;所以以前去農場係要等位既。不過佢擴充太快真係死因,啲舖位又開得離奇(連半山般含道都有舖,但果度邊有人流,而且住果度啲客根本唔稀罕依啲平民西餐)。

因為要開一百間分店

無可避免要勁開

擴充太快都唔係主因, 主因係金融風暴, 我諗大部份人都估唔到會咁大影響, 仲要回歸後香港雞犬不寧。

佢就係博一舖大既, 博輸左, 博傻左。

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「周生,會唔會進取左啲…」


其實想知係食神出先定佢爆煲先

如果係食神出先之後先到佢爆煲,好大可能佢真係睇左食神以為自己係史提芬周!
唔需要有料,只要有橋都可做食神再喪開分店

張枱有咁窄得咁窄,d飲筒有咁粗得咁粗,d冰有咁大粒得咁大粒….

咁講真農場又真係公道, 餐廳檯凳都闊落, 羅宋湯次次足料, 冷氣又夠

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個甜品 畀塊餅你
不如咪向左走向右走畀
羞辱啲客姐....

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乜劣化成咁?
我上次食(超過20年前)甜品係有三款選擇: 啫喱, pancake, 芒果布甸

https://youtu.be/pbox3p33R6c?t=417

第一頁咪po左[sosad]

07:00
甜品


同埋 佢市場定位都好模糊[sosad]
平價又唔係 高檔又更加唔係 食材用高檔但烹調係茶餐廳質素[sosad]

睇唔透咩章法


曾幾何時我覺得食幾好賺想入市
了解完先知唔係我哋睇咁簡單

主要兩個難題
點樣保持穩定 了解客人口味
其實真係唔一定要整得好好食 性格比到位就得
即係人哋出階磚七 你無必要落大Dee 但又未至於打隻三
你能夠啱啱好打到隻梅花七就為之高章

長話短說最後放棄嘅原因係因為太困身

做食肆要睇好多野

要睇客路、口味、睇隔離左右對手
有時計好晒但無奈舖位唔岩都好難做

呢條老閪講野雖然閪賤 但有啲說話不無道理
https://youtu.be/VWhqMjeIGQg

岩啊
上環廣華斜對面有間垃圾餐廳
牛扒飯比d豉油汁 早餐牛扒 飯又少
收你差50幾
但係近山頂位黎 附近冇乜直接對手
d文職要快要就腳就會走去食 仲幾滿座
但其實行落山50米都唔洗
求其一間同類型既餐廳都好食過佢 平過佢 大碟過佢

該執就執, 唔係鬧兩句就咁易Stop la掛


曾幾何時我覺得食幾好賺想入市
了解完先知唔係我哋睇咁簡單

主要兩個難題
點樣保持穩定 了解客人口味
其實真係唔一定要整得好好食 性格比到位就得
即係人哋出階磚七 你無必要落大Dee 但又未至於打隻三
你能夠啱啱好打到隻梅花七就為之高章

長話短說最後放棄嘅原因係因為太困身

做食肆要睇好多野

要睇客路、口味、睇隔離左右對手
有時計好晒但無奈舖位唔岩都好難做

呢條老閪講野雖然閪賤 但有啲說話不無道理
https://youtu.be/VWhqMjeIGQg

岩啊
上環廣華斜對面有間垃圾餐廳
牛扒飯比d豉油汁 早餐牛扒 飯又少
收你差50幾
但係近山頂位黎 附近冇乜直接對手
d文職要快要就腳就會走去食 仲幾滿座
但其實行落山50米都唔洗
求其一間同類型既餐廳都好食過佢 平過佢 大碟過佢

呢啲獨市寫字樓「飯堂」其實好向左走向右走好做
原理同屋邨獨市7仔一樣 佢賣你$150一盒杜記 你都係焗俾佢劏 唔妥既慢慢妹過隔離邨間7仔買囉O:-)


我始終都係覺得轉專做外賣先係一條生路 尤其依家疫情下

做外賣起碼舖位唔使大 月租都少啲
同埋條友又度縮唔肯請人 俾你堂食做到冧檔你都做唔切啦

近年好多舖頭已經縮舖面
半堂食半外賣 尤其係車仔麵呢類
食完就走 流轉快 少少堂食位就已經夠
省番既舖租最實實在在


同埋 佢市場定位都好模糊[sosad]
平價又唔係 高檔又更加唔係 食材用高檔但烹調係茶餐廳質素[sosad]

睇唔透咩章法

我諗唔少茶記都好過佢
剩係出餐慢已經死罪
普通打工仔一個鐘食飯時間
你係佢度叫個粟米魚柳可以半個鐘都未有
搵鬼食咩:o)


曾幾何時我覺得食幾好賺想入市
了解完先知唔係我哋睇咁簡單

主要兩個難題
點樣保持穩定 了解客人口味
其實真係唔一定要整得好好食 性格比到位就得
即係人哋出階磚七 你無必要落大Dee 但又未至於打隻三
你能夠啱啱好打到隻梅花七就為之高章

長話短說最後放棄嘅原因係因為太困身

做食肆要睇好多野

要睇客路、口味、睇隔離左右對手
有時計好晒但無奈舖位唔岩都好難做

呢條老閪講野雖然閪賤 但有啲說話不無道理
https://youtu.be/VWhqMjeIGQg

岩啊
上環廣華斜對面有間垃圾餐廳
牛扒飯比d豉油汁 早餐牛扒 飯又少
收你差50幾
但係近山頂位黎 附近冇乜直接對手
d文職要快要就腳就會走去食 仲幾滿座
但其實行落山50米都唔洗
求其一間同類型既餐廳都好食過佢 平過佢 大碟過佢

呢啲獨市寫字樓「飯堂」其實好向左走向右走好做
原理同屋邨獨市7仔一樣 佢賣你$150一盒杜記 你都係焗俾佢劏 唔妥既慢慢妹過隔離邨間7仔買囉O:-)

個場得一間兩間餐廳不嬲好做
唔食A就係食B
特別係有d地方山卡啦咁遠
好多人都係就腳就食架啦


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