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爭鮮壽司打烊還有一堆沒賣完 員工曝3處理方式
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王憐花

一名女子到連鎖壽司店爭鮮用餐時,距離打烊僅剩約一小時,發現迴轉台上仍有不少壽司,好奇打烊後店員會怎麼處理剩食?貼文釣出不少自稱是爭鮮員工或前員工解答,指門市人員可在店內食用,但不得打包或放到隔日再販售,沒吃完的只能報廢處理,但也有部分員工表示,若門市位於百貨商場內,打烊後偶會與其他餐飲櫃位交換剩食。

原PO昨(16)日在Threads發文指出,到連鎖壽司店爭鮮用餐時已接近打烊前一小時,發現迴轉台上仍有不少壽司未被取用,好奇問「打烊後這些壽司會去哪?」

貼文曝光後累積3.8萬人按讚,釣出不少自稱是爭鮮員工或前員工的網友留言,甚至有店長級員工現身說明,指打烊後迴轉台上的剩食,門市人員可以吃,但原則上不得打包,也不能回收至隔日再販售,未食用完畢的食品一律報廢,當作廚餘處理。

也有部分員工表示,若門市位於百貨商場內,打烊後有時會與其他餐飲櫃位互相交換剩食。

網友紛紛留言,「前爭鮮店長路過,迴轉台上的所有食材只能在門市吃,嚴禁打包帶走,也禁止回收隔日再賣,公司會查,沒吃完就是報廢,倒廚餘」、「都是員工自己吃或倒掉,有時候會拿去其他櫃位互換食物,換過甜甜圈、麥當勞、21風味館、大心、酷聖石」、「以前在爭鮮打工時,收班會大家一起開吃,沒吃掉的就是丟掉,不能帶走」。


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