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發起人
酒樓自製蒸魚豉油配方流出…
1 個回應
食旗牙

問過中菜師傅嘅做法

水:適量
(其實大影響但佢又唔講幾多 唯有一路煮一路試味)
糖:一茶匙
生抽:兩湯匙
美極:半茶匙
魚露:兩茶匙
老抽:適量

極細火煮熱
總之一熱溶啲糖我就熄火備用


#good2#0    #bad#6  
標籤:
比較想知佢地精魚點解唔會腥多d

屋企整就算姜蔥蒜頭落哂都會少腥

我都已經整走d精魚水

我會用鹽醃半個鐘 洗一洗先蒸#bye#
冰檯鮮魚都係咁做

都有咁做

但就無再洗,洗沖完水先再印乾佢?_?

落少少酒魚肚位洗洗佢


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