
凱施餅店(Hoixe Cake Shop)原為凱施餐廳,於1980年成立,由蕭偉堅和其兄弟姊妹經營,1990年轉型餅店經營,慢慢發展成一家連鎖式經營的麵包餅店,以生產、製造、分銷麵包及西餅為主,產品包括豬仔包、 牛角包、雞尾包、咖哩角、黑森林、生日蛋糕等。
蕭偉堅的兒子蕭霆峰為第二代接班人,凱施餅店至2013年共50多間分店,當時餅店的業務亦為穩健,
但蕭偉堅夫婦在2014年起不斷借貸以高槓桿投資地產,包括收購與餅店本身業務無關的舊樓及工廈物業,凱施在樓市轉勢後出現資不抵債,現金流開始難以供樓、支付鋪租及償還貸款,其子蕭霆峰也投資失利,凱施債台高築,債務高達10億港元,至2022年拖欠員工薪資及強積金,並有多間分店被業主追討欠租,
蕭氏夫婦亦因向財務公司借貸1000萬港元時訛稱用作抵押的物業未有被二按,涉嫌詐騙被捕,凱施在2024年被法庭頒令清盤,同年蕭偉堅因未能償還欠貸被法庭頒令破產。
2026年5月10日下午五時許,創辦人蕭偉堅發現後門被人打開,懷疑有人進入工場偷竊,於是與多名員工到附近兩棟大廈搜查。期間爬出大廈外棚架,失足墮樓,送院後傷重不治。