
說起能夠日本的代表性特色美食壽司,相信大家都會聯想到在迴轉壽司店會出現的那種握壽司。然而所謂的「壽司」在日本其實變化非常多樣,除了握壽司之外,還有像是押壽司、散壽司之類的種類。甚至有些地域性的特殊壽司,是外人聽都沒聽過的。有一種山口縣宇部市的傳統美食「幽靈壽司」

許多日本人表示自己這輩子聽都沒聽過什麼幽靈壽司,因此相當好奇。
後來大家一查才發現,原來這種壽司是一種只出現在山口縣宇部市特定地區的稀有美食。傳統上會在盂蘭盆節或是過年,親戚聚會的時候,做來分給大家吃。



所謂的幽靈壽司,就是使用柚子醋調和的醋飯,所製作出來的一種押壽司
據說就是因為看起來一片白,很像是日本人對於幽靈(鬼魂)的印象,因此就被稱為「幽靈壽司」!
不過因為幽靈壽司原本只在非常小的區域盛行,導致傳承一度面臨困境。當地的居民們近年就想要將幽靈壽司推廣到日本其他地區,但為了避免沒有配料會讓人覺得太寒酸,所以就推出一些加料的改造版,希望更多人認識
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