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元朗「勝利牛丸」分店驚傳結業!44年老字號品牌縮剩1店獨撐
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王憐花

屹立元朗超過40年的老字號「勝利牛丸」,近日傳出分店即將停業的消息。有網民發現,位於元朗谷亭街的分店在門前貼出告示,預告將營業至2026年11月,消息一出,除了令不少食客感到驚訝,更掀起一場關於「元朗名物」的論戰。

谷亭街「勝利牛丸」分店貼告示 職員證停業拒談原因

根據「勝利牛丸」谷亭街分店門前的告示,該店將於「2026年11月中停止營運」,並指引顧客可到位於裕景坊的總店繼續惠顧。《星島頭條》記者曾致電查詢,店員證實了停業的消息,但當問及停業原因時,僅以「好忙好忙」為由,未有透露更多詳情。

「勝利牛丸」於1982年創立,以堅持每天用100%新鮮純牛肉打製牛丸而聞名。在2022年消委會的測試中,其牛丸更被評為百分百純牛肉,獲得滿分肯定,可謂真材實料。品牌在元朗共有兩間分店,全盛時期亦一度衝出元朗在荃灣開設第三分店。但隨著荃灣店結業,業務收縮,谷亭街分店停業後,未來將僅餘下裕景坊總店獨力支撐。


網民反應兩極 味道價錢成致命傷?

「勝利牛丸」分店停業消息旋即在網上發酵,網民反應非常兩極。其中,最多人討論的莫過於一個經典問題:「元朗名店,但元朗人到底吃不吃?」有網民就直言:「呢間同B仔涼粉一樣,元朗名店但元朗人不會吃。」這句留言獲得大量認同,不少自稱「元朗人」的網民紛紛表示,雖然「勝利牛丸」名氣大,但本地人光顧的意慾不高。

綜合網民意見,味道倒退、價格昂貴及份量不足,是最多人提及的「致命傷」。有食客慨嘆:「細個幾好食,越食越鹹,又貴」、「廿幾年前都好食嘅…… 依家真係不了」。亦有人批評食物水準大不如前:「最近食過牛腩+牛丸米,牛腩真黐孖筋,係柴皮到爆炸,全部要掉落枱」、「牛丸差晒,冇生意就正常啦」。

價錢方面,不少網民認為「唔抵食」,「47蚊仲要咁細碗」、「幾粒牛丸米粉又少$45,又鹹又唔好食,冇飲品貴成咁」,認為在選擇眾多的元朗區,性價比絕對是考慮因素。

老食客嘆情懷不再 堅守品質仍有支持者

不過,在一片負評當中,亦有食客表示惋惜。有光顧多年的熟客憶述:「雖然好多人都話又貴又難食,不過我間唔時都去食下。」更有人提到店內一位資深樓面員工,由中學時期已見到她,「到我而家出嚟做咗20年嘢,都仲係佢地」,字裏行間流露出對老店的一份情懷。

亦有理性網民為店家平反,認為在成本壓力下,老店經營困難重重。「大家都話勝利貴,但啲牛丸千真萬確是新鮮打的,請問大家知唔知新鮮牛肉有幾貴?」雖然此言論隨即被反駁「45蚊食4粒春蛋咁大既牛丸?」,但也道出了老字號在堅持品質與控制成本之間的兩難。

來源網址 : 元朗勝利牛丸分店驚傳結業44年老字號品牌縮剩1店獨撐-街坊嘆元朗人從來不吃 | 星島頭條
https://www.stheadline.com/food/3622519/


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