內地近期連續爆出「染色萵筍」、「甲醛白菜」、「敵敵畏消毒餐廳」等食安醜聞，最近又出現「硫磺竹筍」，再次引發廣大民眾對食品安全信心的失望。

內地博主「漁獵齊哥」再發影片，揭露廣東清遠英德有加工點出現「硫磺竹筍」，並指出涉事竹筍被檢出二氧化硫嚴重超標。當地官方隨後證實，經初步核查，影片反映的情況屬實。

據報道，「漁獵齊哥」一行人在星期二（15日）抵達廣東肇慶，隨後連夜驅車前往清遠，跟蹤兩輛運筍貨車至英德並鎖定其停靠區域。星期三（16日），他們透過無人機確認現場存在硫磺熏製產生的二氧化硫煙霧以及竹筍棚。

漁獵齊哥之影片中展示了一袋疑似經硫磺熏製的竹筍，稱其氣味極為刺鼻。檢測結果顯示，竹筍的二氧化硫濃度接近每公斤5,000毫克，遠超安全標準。

而根據內地最新執行的 GB 2760-2024《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》，食品中添加劑的殘留量一律以二氧化硫（SO₂）計算，且針對各類食品訂立了嚴格的差別化限值。

例如，經表面處理的鮮水果殘留量上限為 0.05 g/kg（即 50 mg/kg）；杏乾、芒果乾等水果乾類別的限值為 0.1 g/kg（即 100 mg/kg）；黃花菜、百合乾等乾製蔬菜則不得超過 0.2 g/kg（即 200 mg/kg）；而脫水馬鈴薯的殘留量上限則為 0.4 g/kg（即 400 mg/kg）。

漁獵齊哥更指出，正常的竹筍淹製與加工工序十分繁瑣，需耗時數天，但使用硫磺熏製僅需一晚即可完成。同時，硫磺熏製能起到漂白增色效果，且經過熏製的竹筍可長時間存放，保質期長達一年。

廣東清遠市市場監督管理局星期五（18日）發布情況通報表示，針對網上反映「我市個別窩點違法使用硫磺熏蒸麻竹筍」的問題，市監局已會同公安、農業農村等部門開展實地調查。經初步核查，影片反映的情況屬實。

通報稱：「目前，我局對違法加工原料及產品進行查封，公安部門已對相關人員依法採取措施，案件正在進一步查辦中。同時，對涉事麻竹筍流向進行緊急追溯，並舉一反三，對全市麻竹筍收購、加工、銷售環節開展全面深入排查，始終堅持對違法行為零容忍的態度，對違法違規行為依法嚴肅查處，切實保障麻竹筍供應安全。感謝媒體及網民的監督與支持。」

清遠是麻竹筍的主產區，下轄的英德市更享有「中國麻竹筍之鄉」的美譽。全市麻竹筍種植面積約86萬畝，產量佔全國九成以上，是當地的支柱產業。

網民：揭露食安黑幕只靠自媒體？

事實上，「漁獵齊哥」於8月22日亦曾發布影片，曝光河北張家口市康保縣有大白菜收購商使用甲醛溶液保鮮，迅速引爆社會輿論。當地政府隨後證實事件，並對相關人員採取強制措施。

有網民質疑：「漁獵齊哥稱接到廣東清遠粉絲線報前去暗訪取證，若非如此，硫磺熏筍還會進入公眾視野嗎？還有多久才會被曝光知曉？」

亦有評論追問：「自媒體一次次撕開食品安全黑幕，值得肯定，但一個現實追問不容回避：食品安全，難道只能靠自媒體『吹哨』？監管是否總是疲於『救火』、後知後覺？」