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發起人
是誰發明了連廣東人都認可的椰子雞?
1 個回應
食旗牙

椰子雞的發明,業界公認源自於印尼華僑黃亞斌,並由 黃日高等餐飲業者將其推廣並發展為連鎖火鍋模式。

這道看似充滿海南風情的名菜,實際上是一道「起源於海南食材、誕生於廣東深圳」的融合原創菜:

創始發明人:黃亞斌

上世紀 90 年代(約 1996 年),出生於印尼、曾在海南生活過的華僑黃亞斌,在深圳羅湖文錦渡口岸附近開了名為「肥佬椰子雞」的餐廳。據悉,最初是他母親回國探望他時,隨手用海南的椰青水煮文昌雞,做出了一道清甜的家常菜。黃亞斌深受啟發,便將海南文昌雞與新鮮椰子水結合,推出了深圳第一代椰子雞菜餚。

火鍋化與商業推手:黃日高(潤園四季創始人)

2000 年代末,廣東商人黃日高在海南考察時受到椰子煮雞的啟發,回深圳後將其進行了升級改良。他增加了配菜與精緻醬料(如沙姜、金桔、醬油),將這道菜改造成了現代人熟知的「椰子雞火鍋」模式,並創辦了知名品牌「潤園四季」,從而掀起了椰子雞風靡全國的風潮。

真唔真??


#good2#0    #bad#0  
標籤:
海南人鍾意食d好鞋既雞
點會發現椰子雞


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