位於石籬的和宜合道熟食市場，自1984年啟用至今已邁入第42年。食環署向葵青區議會提交文件，初步計劃於2027年第一季正式關閉位於葵涌的和宜合道熟食市場。有檔主表示，經濟環境轉差，加上市場缺乏知名度，食肆長期經營困難，盼早日結束。他稱如食環署和租戶達成共識，市場有可能最早於今年9月30日提前結束：「天氣太熱，做多一個月也不過是繼續蝕本。」


和宜合道熟食市場自1984年啟用至今已邁入第42年，總面積約589平方米，場內共設有18個攤檔（包括14個熟食攤檔及4個水果攤檔）。食環署文件顯示，截至2026年4月27日，場內僅有9個攤檔（涉四個檔戶）維持出租狀態，出租率降至約50%，攤檔的每月租金介乎2,593港元至6,586港元不等。

午市食客寥寥

《獨媒》記者八月初一個平日中午到訪市場，偌大的市場僅有一兩位食客，茶餐龐「咖啡亭園」的鄧小姐對記者說，當天早上中午共計也僅有20多位客人而已。市場目前主要有三間食肆營業，包括只做早午餐的「咖啡亭園」，以及兩間港式夜市餐廳。

「現在無人知（熟食市場）啦，生意越做越差。」她說市場的知名度在本區非常低，即便把餐牌擺到街邊，午市食客亦非常少。偶爾有街坊來吃飯，反問她：「竟然已經開店廿幾年？我完全不知道。」認為問題為長期宣傳不足。

鄧小姐自1999年起便開始在餐廳工作，至今27年。她憶述當年熟食市場成行成市、食客爆滿，惟「一個執下執下，走晒啦。好多離場。」幾位檔主都準備拿到補償後便退休。

全盛期有各式菜式

1980年代起，是葵涌工業區的鼎盛時期。和宜合道周邊輕工業、紡織業、電子廠林立，加上鄰近的梨木樹邨、葵涌邨等大型公屋，市場成為了工廠工人與附近居民解決一日三餐的首選之地。和宜合道熟食市場全盛時期除了傳統港式小炒外，還有日本菜、台式肉燥飯及印度咖喱等多元平民美食，如今都能在網絡上看到不少食客回憶。

不過這個年代已經過去，石籬街坊陳先生向《獨媒》表示，已甚少光顧市場，原因為缺乏冷氣，加上附近選擇多，特別是石籬商場和石籬街市翻新後，不少連鎖餐廳進駐，公屋街坊很少會想起熟食市場這個選擇。

陳先生又指，隨著附近工廈的衰敗和改造，熟食市場早就淪為「死場」，指著市場正對面的雍澄軒，「這裏以前是工廈，之後被改造成豪宅，裡面的人怎麼會選擇熟食市場呢？」

「（生意）式微了，冇咩理想（地方）嘅話，就唔博啦。」夜市攤檔「真記」的老闆楊先生1998年起在這裡幫忙，2000年起接手成為老闆。他直言如今生意轉差，每月持續虧本。

楊先生提到，當局於一年前已經在市場出入口掛上人流統計器，「大家都知道人數不理想，除非有什麼特別重大的變化，否則關門就是遲早的了。」他指食環署一直和檔主有積極溝通，也給予數個搬遷選項，但他認為那些選項甚至不如目前的和宜合道熟食市場，例如青衣長達路和葵涌葵順街熟食市場，都屬於工廠區，附近缺少街坊的下，難以做夜市生意。