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發起人
想食蒸魚但係又驚蒸老咗
25 個回應
食埋條蕉先啦

Member
https://na.cx/i/hZdvKAP.jpg
HKTV買
劏好放血洗乾淨可以直接煮
https://na.cx/i/X1SsMPw.jpg
我冇解凍
就咁剪開個袋倒啲麻油
再54.5度慢煮1個鐘
https://na.cx/i/iKSHAJq.jpg
切定啲配料煮豉油
https://na.cx/i/46DzrP6.jpg
而家睇番應該切多兩條蔥:o)
https://na.cx/i/rNUbt3X.jpg
https://na.cx/i/FNNHAJY.jpg
睇Youtube學點煮蒸魚豉油
試完味覺得好過買李錦記N倍#yup#
https://na.cx/i/oFNknpB.jpg
https://na.cx/i/Wd6pO4C.jpg
慢煮完倒晒啲水上碟再放蔥絲
得嗰啲啲搞到好似好窮困咁[sosad]
https://na.cx/i/i2LerRT.gif
咋咋聲[sosad]
https://na.cx/i/OspSdxc.jpg
https://na.cx/i/cQX8wi9.jpg
完成:)

評語:
https://na.cx/i/NLKSdxF.jpg
呢間嘢賣啲魚算洗得乾淨冇異味
係啲邊位有少少鱗
呢隻魚好肥好香
咁樣慢煮完一瓣瓣肉滑到呢[bomb]
我話唔好食都係呃你啦
加埋啲豉油
一個字::P
https://na.cx/i/43yokdZ.jpg
https://shorturl.at/3qu9J
咁煮會甩骨得嚟唔會過老
連最易韌嗰啲背部都滑到HiHi
又唔使洗又唔使解凍
可以encore#good#


#good2#8    #bad#0  
標籤:
幾錢先?


食咁高級得唔得㗎


岩岩好#yup#



有睇
不過佢劏魚就叻
慢煮個理論錯晒[sosad]
跟佢個溫度可能會出事xx(


呢間嘢賣啲魚算洗得乾淨冇異味

如果有腥味可以燒鑊熱水
放條魚落水幾秒再放水喉水沖下條魚就會ok


幾錢先?

HKTV買折咗一嚿水
係貴啲
不過佢又劏好打埋鱗放埋血洗乾淨
煮嗰時唔使煩
啱我呢啲唔識點搞啲魚又懶嘅人[sosad]


巧想痴~


正野:)2fn


成本巧高。。。


外送只敢買乾貨. :D


食咁高級得唔得㗎

#yup#fn #yup#fn #yup#fn


醉愛劍聖


xs碼 1-2人用[banghead]


師兄你都好勇,五十幾度慢煮急凍魚,沙門箘副溶血性弧菌無氧副肉毒桿箘全部養到肥肥白白做哂魚肉拼盤,係咪好好味呢?
刺身級深海魚當然冇問題喇,刺身級呀!


師兄你都好勇,五十幾度慢煮急凍魚,沙門箘副溶血性弧菌無氧副肉毒桿箘全部養到肥肥白白做哂魚肉拼盤,係咪好好味呢?
刺身級深海魚當然冇問題喇,刺身級呀!

自己食唔係煮畀老人小童大肚婆ok嘅
呢間嘢標榜衛生安全
同出貨前會低溫殺寄生蟲
所以先敢試[sosad]
街市嗰啲就唔會咁搞喇#ng#


Hi 你樓主係連登比人當賣廣告[sosad] [369] [banghead]


有料到#adore# #adore# #adore#


高檔野#ass#


睇標題本來入黎就係想講sous vide[sosad]


師兄你都好勇,五十幾度慢煮急凍魚,沙門箘副溶血性弧菌無氧副肉毒桿箘全部養到肥肥白白做哂魚肉拼盤,係咪好好味呢?
刺身級深海魚當然冇問題喇,刺身級呀!

殺菌係計溫度同時間, 低溫長時間都係有殺菌作用:o)

30度先係養菌既溫度:o)


Hi 你樓主係連登比人當賣廣告[sosad] [369] [banghead]

嗰邊唔熟我有人咁諗正常嘅
不過睇落都係少數#cn#


師兄你都好勇,五十幾度慢煮急凍魚,沙門箘副溶血性弧菌無氧副肉毒桿箘全部養到肥肥白白做哂魚肉拼盤,係咪好好味呢?
刺身級深海魚當然冇問題喇,刺身級呀!

殺菌係計溫度同時間, 低溫長時間都係有殺菌作用:o)

30度先係養菌既溫度:o)

其實咁煮真係未算pasteurized
不過計過數對我風險唔算大
咪叫做試吓個下限囉[sosad]


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嗰邊唔熟我有人咁諗正常嘅
不過睇落都係少數#cn#


特登過咗隔離睇.
有D 傻的嗎仔無向左走向右走腦勁UP啫[bomb] [bomb] [bomb]
邊D係廣告, 邊D唔係刀唔熄燈.


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嗰邊唔熟我有人咁諗正常嘅
不過睇落都係少數#cn#


特登過咗隔離睇.
有D 傻的嗎仔無向左走向右走腦勁UP啫[bomb] [bomb] [bomb]
邊D係廣告, 邊D唔係刀唔熄燈.

都唔係新聞
實有人咁諗
計大數唔成氣候就有乜影響[sosad]


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