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發起人
AI分析你唔想做飲食既原因
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/ᐠ-˕-マⳊ

其實「無人想做飲食」主要源於行業的結構性問題。長工時、辛苦、人工追不上通脹等因素,加上市民消費習慣改變,導致本地餐飲業長期面臨嚴重人手短缺。以下為大家普遍不想入行或轉行的四大核心痛點:工時長與輪班制:飲食業普遍採用「落場」制(Split shift),每日工作經常橫跨午市和晚市,工時長達 10 至 12 小時,經常「斷六親」難以兼顧家庭與社交。性價比低:雖然近年入行薪酬有輕微上調,但與其他行業相比,體力勞動強度大(如廚房悶熱、樓面壓力大),薪水待遇卻往往不成正比。晉升前景與專業認受性:本地餐飲業常被視為「夕字膊」工種,廚師或樓面學徒往往需要熬很多年 才能升職,缺乏穩定的職業階梯,導致年輕人卻步。文化與環境因素:近年香港經濟與消費模式轉變,不少人寧願選擇工時較彈性、環境較舒適的行業(如物流或網購外送),也不願投身傳統餐飲業。


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