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淘汰人工色素 M&M's兩隻經典顏色或將走入歷史
4 個回應
闇魔

美國食品公司Mars, Inc.旗下品牌「M&M's」為配合特朗普政府主導的國家級健康改革運動「讓美國再次健康」(MAHA),淘汰人工合成色素,儘管品牌已找到方法,在不使用人工色素的情況下製造紅色、橙色與黃色的「只溶喺口,不溶喺手」的糖衣顏色,但餘下藍色與啡色兩種顏色卻面臨被淘汰的命運,將不會出現在8月推出的新產品中。

綜合報道,M&M's將於今年夏天迎來創立85周年,同時為配合美國衞生部長小羅伯特甘迺迪(Robert F. Kennedy Jr.)的「MAHA」運動,包括要求食品業淘汰人工合成色素,正投入數百萬美元,試圖重新打造美國最具代表性的糖果之一。然而,要取代自1995年以來一直存在於M&M's彩虹色系的天藍色(cerulean)糖衣,卻成為極其棘手的問題。M&M's原本選擇螺旋藻(Spirulina)作為人工色素藍色1號(Blue 1)的最佳天然替代品,這種高蛋白成分經常被宣傳為超級食物。然而,這種以藻類為基礎的成分,必須使用約7倍的色素量,還會形成濃稠且充滿泡沫的混合物,會在設備中留下沉積物,據指,逐漸堆積,最終可能滋生黴菌,造成食品安全風險。負責這項耗資數百萬美元計畫、並自稱為「首席色彩官」(Chief Color Officer)的M&M's高層主管Claire Hewitt坦言:「這是我職業生涯中做過最困難的事情。」此外,啡色糖衣同樣高度依賴藍色色素,因此於8月推出的新產品中同樣無得留下。

M&M's冀2028年之前重現6種經典顏色糖衣
M&M's曾嘗試其他替代方案,包括推出紫色與粉紅色糖果,但管理層最終認為這些顏色看起來都不夠理想。M&M's甚至一度考慮只推出3種顏色的混合包裝,最後才決定採用4色組合。事實上,M&M's早在2016年曾承諾,將從食品產品中移除人工色素。但之後又改變立場,當時公司表示,消費者並不特別在意偶爾食用零食中的人工色素。如今,M&M's似乎已決定為消費者提供更健康的選擇。天然著色版M&M's初期將透過亞馬遜(Amazon)獨家販售,而傳統使用人工色素的版本目前仍將繼續銷售。該公司的最終目標,是在2028年以前利用天然原料重現M&M's全部6種經典顏色


#good2#2    #bad#2  
標籤:
藍色由佢淘汰 啡色其實幾好不過算了


應該偷師噴墨打印機嘅調色方式 #bye# ^3^


應該偷師噴墨打印機嘅調色方式 #bye# ^3^

CYMK柯色印刷?


https://upload.hkgolden.media/comment/ohazuwnn.qugrb315aep.vu43l35l4fr.c5c.jpg


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