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旺角食「脆皮雞」 投訴口感硬如膠 冰鮮雞大王拆局:疑食法出問題
7 個回應
王憐花

近年不少著名內地餐飲品牌來港開店。近日有網民在Threads出帖,指在旺角光顧一家內地品牌的火鍋店時,當吃到一塊煮熟雞皮,發現雞肉質感形同「泥膠」、難以咀嚼,需要雙手協助分開骨和肉。《星島申訴王》查詢事件中的火鍋店,店方懷疑是不贈送優惠給KOL(Key Opinion Leader),遭到惡意報復。

據事主在threads所述,她與朋友看見網上平台推介該店,便相約一起用餐。惟當她們進食椰子雞火鍋時,發現雞皮和雞肉的質感像泥膠一般。從她公開的片段所見,事主咬緊雞皮、手口並用拉扯,亦未能成功咬開;而煮熟的雞肉,則在她多次撕扯下才能分開。她透露向店員提出雞肉肉質有問題時,對方態度肯定地表示正常,令她大感不解。

她在帖文指這些雞肉的肉質,比咀嚼3小時口香糖更韌,這頓飯最後使費約1000元,但「不知道自己吃了甚麼」。她更批評推介這家食店的網上平台,「只要你有輕度良心,都不會推介這家垃圾」。

《星島申訴王》就事主提出的雞肉肉質問題,查詢涉事火鍋店。店員郭小姐回覆指,懷疑事件起因是拒絕贈送免費食品給KOL,導致遭到惡意報復。她解釋,其銷售的雞有兩款,飼養了300天的脆皮雞,賣點是肉質爽脆,年輕人絕對可以咬開雞肉。

帖文發布23小時內錄24萬次瀏覽,有人批評網上平台,「不嬲都無良心,收錢做事」、「所有foodie和平台介紹的都不用吃」。但亦有人回應指,「說實話,老雞真是有可能這麼韌。平時的便宜貨數十日便銷售,老一輩便一定選擇老的肉味最濃」、「韌雞是走地雞」。

凍鮮雞大王:一場誤會 老雞吃法有所不同

有冰鮮雞大王之稱、香港冰鮮禽畜業商會主席郭時興表示,事件可能源於一場誤會。一般供應食肆的雞肉,飼養期平均在90天或以下,「因為養得愈耐,飼養成本便愈高」,如果涉事火鍋餐廳供應的雞肉,屬於飼養300天的雞,其特色是雞味特別濃,但肉質也的確較結實較韌。

他指吃老雞肉,不同於吃一般火鍋料的滑雞件,不能又急又快地吃,否則就會出現很難咬開的情況。吃老雞,就要耐心地慢咬、細嚼,慢慢品嘗其肉香。郭亦補充,店家供應老雞件時,應該切得較為細塊才上桌,方便客人進食。若果如片中所見的雞皮,切得那麼大塊,客人便較難咬開。

對於顧客、店方以及冰鮮禽畜業代表三方的說法,大家有什麼意見?歡迎留言討論。

來源網址 : 星島申訴王旺角食脆皮雞-投訴口感硬如膠-冰鮮雞大王拆局疑食法出問題 | 星島頭條
https://www.stheadline.com/voice-topics/3579278/


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標籤:
廿年前嘅“高登炸雞之亂” [sosad]cl #cn#


老雞吃法有所不同[sosad]


雞咬唔開,真唔真


香港人把閪口嚟講,只得日本同東南亞仲有就係大陸科技與向左走向右走活先好食,香港好食既地方唔係執咗就係貴價野


老雞吃法有所不同[sosad]
吃老雞,就要耐心


香港人把閪口嚟講,只得日本同東南亞仲有就係大陸科技與向左走向右走活先好食,香港好食既地方唔係執咗就係貴價野


近日有網民在Threads出帖,指在旺角光顧一家內地品牌的火鍋店時


關凍鮮雞大王咩事


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